怎样鉴别苦荞茶优劣

苦荞茶质量不一，怎样鉴别其优劣让许多消费者很纠结，就苦荞茶的优劣给大家做一个简单易行的判别方法,我们要了解一个苦荞茶的品质，一般采用看、闻、冲泡、品尝、洗茶等几个方法来鉴别苦荞茶的优劣。

“看”：将苦荞倒入洁净透明器皿中，仔细观察，好的苦荞茶为褐黄色（好的苦荞茶的原料采用苦荞的皮层制作，经制后呈现为褐黄色，皮层用量少的色泽偏淡）、颗粒细小均匀（颗粒大不利于苦荞中的营养成分的浸出）。

“闻”：分二部，未冲泡之前闻苦荞茶的气味是否纯正，有无香精、刺鼻、霉臭及其它杂味，冲泡后闻有浓郁的荞香味为正品。

“冲泡”：用鲜开水将苦荞茶冲泡，观察是否有悬浮物（很少量悬浮物为正常，经摇晃后悬浮物不断增加证明该产品在制作过程中添加心粉或其它物质过多；粉融入水后汤色显的浑浊）冲泡后好的苦荞茶汤色应该清亮的褐黄色，耐冲泡（3-4后汤色逐渐变淡）。

“品尝”：好的苦荞茶入口后有荞香，微苦，无异味，口感纯正。

“洗茶”：苦荞茶选用苦荞皮层为原料，皮层不融于水，苦荞皮颜色为褐黄色，所以经过多次洗茶后，汤色不会浑浊，茶粒的本色变化不大，而添加心粉或其它物质的苦荞茶经过洗茶，汤色会浑浊，茶粒会逐渐变化，增大或变白。

好的苦荞茶的标准：

1、原料为苦荞皮层（因为芦丁的含量成分皮层中最多）；

2、苦荞麦的皮层颜色为褐黄色；

3、苦荞茶经制后应该是纯麦香味，而不是其它香精味；

4、汤色为褐黄色、清亮、耐泡。

差的苦荞茶的鉴别：

1、为了降低成本，用心粉或者其它粉代替苦荞皮粉，（通过冲泡发现汤色浑浊、有悬浮物

2、为了增加香味添加香精；（闻起香，久闻有闷头感）口感差（有怪味和刺喉的感觉）

3、粉为黄白色，为了调制色泽添加色素（产品冲泡后茶粒很快变浅或变白）