中原茶城中国酒业茶叶网网：中国茶叶爱好者提供最新绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶、草茶、人工茶知识及茶业展会新闻资讯信息门户网站平台

标准缺失精酿啤酒发展能否冲破迷团

来源：作者：发布日期：2016-08-21 08:01:14

文章简介：国内啤酒近年显出疲态，啤酒企业也从之前的跑马圈地，开始对准新的消费需求，着力发展产品的个性化、高端化。珠江啤酒（002461）日前发布公告称，将要大力发展精酿啤酒，而其他啤酒企业也在

国内啤酒近年显出疲态，啤酒企业也从之前的跑马圈地，开始对准新的消费需求，着力发展产品的个性化、高端化。珠江啤酒（002461）日前发布公告称，将要大力发展精酿啤酒，而其他啤酒企业也在陆续进入该领域。

据了解，目前中国精酿啤酒的市场份额不足1%，而去年，美国精酿啤酒市场份额已高达12.2%，有业内预测，今年中国精酿啤酒的市场估计容量有望达到2%-3%，成长空间可期。值得注意的是，由于精酿啤酒还处于飞速发展期，国内缺乏与之相对应的成熟的行业标准和监管条例。

根据美国酿酒协会的定义，精酿啤酒需要满足以下条件，首先，年产量不能超过600万桶(约70.2吨)；其次，非精酿酿造者或公司机构的占比不能超过25%；大部分啤酒的风味都必须从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。从上述条件来看，精酿啤酒无疑应是小而美的，这也引发了业内对于大品牌引入精酿啤酒的质疑，因为产能高，所以极易超过精酿啤酒的产能限高。朱丹蓬进一步指出，精酿啤酒对原料和工艺都有着较高的要求，但关键的是时间成本。但以目前国内情况来看，有些可能是10天，有些可能达到20天，由于缺乏统一的规范，精酿啤酒在国内很难精确界定。

因此，也有业内人士表示，精酿啤酒应尽快建立统一的行业规范和准则，避免因行业过速发展、精酿概念过度使用，而使精啤这一品类被“玩坏”。

本文:标准缺失精酿啤酒发展能否冲破迷团
文章地址：https://www.cnjiucha.com/techan/jiuxinwen/145526.html 转载请保留链接地址

本文资讯来源网络，仅供用户参考，如用户将之作为消费行为参考，敬告用户需审慎决定。

上一篇：杜康老窖酒：香泥封窖绵甜丰满
下一篇：3年陈窖沱牌大曲价格

标签：标准缺失精酿啤酒发展能否冲破迷团