滇红茶与普洱茶的区别？

　　滇红茶与普洱茶的原料一样吗？

　　滇红茶与普洱茶最大的相似度是莫过于它们生长在云南吧，不过很多人也会把普洱茶与滇红整混了，因为两者的毛料都是使用的云南大叶种的茶叶加工而成的茶叶，所以光从表面上看很难区别开来。因为滇红与熟茶的茶汤十分的接近，在举办茶叶展的时候，不少喝完一杯滇红的朋友还以为自己喝的是普洱茶，真的是普洱与滇红傻傻分不清楚！

　　滇红茶与普洱茶的外形区别

　　普洱茶生茶的散茶条索清晰，呈现墨绿色，白毫显露，滇红茶则是金毫，金黄璀璨，生茶一般压制成饼或者砖，茶饼墨绿，容易辨别。
　　滇红茶干茶条索闻起来有较浓的甜香和焦糖香，生茶的毛茶闻起来则是比较鲜爽的清香，有淡淡的甜味。
　　普洱茶与滇红茶的形态不一样，普洱茶常见的形态以紧压型茶为主，少部分为散茶状态存放。紧压型茶外形主要有饼茶、砖茶、沱茶、瓜茶等。而滇红茶主要以散茶为主，外形条索卷曲，干茶大部分颜色为乌黑色，一小部分外显金毫。

　　滇红茶与普洱茶的工艺区别

　　生茶和滇红茶的主要区别还是在于工艺，采用同样的云南大叶种原料，以红茶工艺制作即成为滇红茶，以普洱茶晒青毛茶工艺制作即成为生茶。
　　普洱茶生茶的制作工艺：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—挑拣—蒸压成形。
　　滇红茶的制作工艺：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。
　　普洱茶制作成为晒青毛茶时，实际上也就是我们说的生茶散茶，在这个过程中经过铁锅杀青和揉捻后，要经自然光晒干，即晒青，晒干之后就成为毛茶。
　　滇红茶是没有杀青这道工序的，鲜叶经过摊晾萎凋之后直接揉捻，揉捻之后放入木箱发酵，然后塑型，塑型就是做成想要的形状，比如说红螺这样的螺状，或者是挺直的条状，然后高温烘干。
　　这个过程中有两个环节区别比较大，一个是发酵，生茶没有发酵这道工序，而红茶则是全发酵，这导致了生茶和红茶茶性不同，红茶性温，新制好的生茶性寒，但生茶也正是因为没有发酵过，保存有茶叶本真的内含物质，后期存储中有很大的转化空间，在后期转化中，茶性也会慢慢转为温和。而红茶则在发酵过程中激发出了大部分内质，没有后期存储价值，所以说普洱茶是后发酵茶，宜品宜藏，红茶则适合现饮。
　　另一个环节是干燥，红茶在发酵结束后塑型，塑型后进行干燥，采取高温烘干，这样有利于提香，红茶的高香也是这样造就的，生茶在揉捻之后采取晒青的方式干燥，即自然晒干，这样能保存茶叶中的内含物质，这样的茶，才会在后期有良好的存储价值。

　　滇红茶与普洱茶的口感区别

　　这就很好区分了，新做好的生茶有靑味，类似于淡淡的青草味，滋味鲜爽，口感苦涩明显，回甘生津明快，汤色黄绿，比较清亮，在之后的一两年之内靑味会散去，内质稳定下来，展现生茶的独特芬芳甘淳，例如南茗佳人2015年临沧早春古树茶《悦泉》，经过一年干仓存放，现在品饮，花香馥郁，甘甜爽口，苦涩低，回甘生津快，各项滋味明显，性价比极高，非常适合喜欢生茶的新茶友。
　　陈年生茶则清香怡人，滋味丰富饱满，有其独特韵味，例如南茗佳人2007年临沧古树茶《韵·珍饮》，经过八年干仓存储，现在喝滋味饱满丰润，层次鲜明，芬芳甘冽，有独特的野菌香，品过之后喉咙和口腔都会留下浓浓香气，韵味十足。
　　红茶则口感比较温润，几乎没有苦涩，蜜香清润，甘淳可口，醇滑细腻，质感饱满，高香四溢，适合常饮，且老少皆宜。

　　滇红茶与普洱茶的功效区别

　　普洱茶滇红茶最大的区别就是其养生功效不一样啦，除了大多数茶叶都有的一些消炎、杀菌、抗氧化、提神缓解疲劳之外，滇红茶有着助胃肠消化、增加人体新陈代谢，增加食欲、消除肿痛、利尿排毒。普洱茶的主要功效有美容养颜、去油脂瘦身、降人体三高症状、预防心血管疾病。