来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年12月07日
不同的茶叶冲泡方法也是不一样。要讲究的话不仅是冲泡方式有所不同,就连茶具和水温等也有不同。冲泡北港毛尖应注意:
1、冲泡比例:直接反应的是茶的浓淡。浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般冲泡北港毛尖茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。
2、冲泡水温:对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点,总是喜欢用很烫的水来冲泡。北港毛尖嫩度很高的茶,应用80%-90%的开水冲泡,使茶水明亮,香气纯正、滋味甘醇。
本文:北港毛尖冲泡须知
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