来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年12月07日
中国传统六大茶类:绿茶,青茶,红茶,黑茶,白茶,黄茶。每种茶冲泡方法各不相同,北港毛尖是黄茶中的一种,采摘的细嫩茶芽制成的,形状多姿多彩,故宜选用透明的玻璃杯,以便更好的观察茶的色,形。
冲泡北港毛尖用的水以清澈的山泉为佳,茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米,杯口直径4-6厘米,每杯用茶量为3克,其具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出北港毛尖约5克,放入茶杯待泡。用水壶将80度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。
稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。北港毛尖经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的北港毛尖是横卧水面的,加上玻璃片盖后,茶芽吸水下沉,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,似春笋出土。
本文:北港毛尖冲泡方法
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