热腾腾的火锅，香喷喷的炖羊肉、养生美容的熬骨汤……说起这些，人们自然想到的都是内蒙古大草原上的牛羊肉。可是，味道虽好，路途遥远，这让爱吃草原牛羊肉的外地人直呼“伤不起”！

好消息来了，内蒙古有了自己的肉类直供平台，不用你挤时间跑来内蒙古就能吃到纯正的草原牛羊肉。

7月5日，由内蒙古拜欧牧业主办，联合品牌代言人腾格尔、7家内蒙古肉业品牌、行业协会、慈善基金会、银行供应链金融系统、300多名合作牧民共同参与的“1TRUE肉类直供启动仪式”在呼和浩特市举行。

据悉，1TRUE肉类直供是内蒙古拜欧牧业科技有限公司旗下的生鲜肉类电子商务平台，平台联合诸多肉业品牌，面向中小型餐饮企业和百姓餐桌供应众多品牌的优质牛羊肉。拜欧牧业目前年屠宰量10万只，生产加工精分割肉30000吨。通过优质散养牲畜、标准化生产加工、全程冷链物流配送，以及已在呼和浩特开设的15家3A级鲜肉店和1TRUE肉类直供电商平台，拜欧牧业的全产业链布局已初步形成。在未来，伊卓尔1TRUE产品将逐步与淘宝、京东、苏宁易购、小红书、1号店、下厨房等众多自营电商、APP终端合作，以B2B、B2C的形式，力求服务百万餐饮企业，构建起千城万家社区自提站点，致力于让14亿人都能吃到放心的正宗草原牛羊肉。

拜欧牧业总经理陈志强介绍，拜欧牧业在创建之初，就积极响应政府“符合战略定位、体现内蒙古特色，促进小农户和现代化农业发展有机衔接”的号召，以打造草原原生态好牛羊为核心，以大力发展牧区经济为己任，通过与内蒙古12个旗县区牧区的牧民签订订单合作关系，为牧民解决了牲畜滞销的难题。目前，拜欧牧业以高于市场的价格向西乌珠穆沁旗、东乌珠穆沁旗、克什克旗等5个牧区的300多位牧民预购30000多头羊。同时，为帮助牧民改善工作环境，培育现代化家庭牧场，拜欧牧业还为牧民提供了专业监控设备、四季的工作服以及部分饲料费用。

在活动现场，来自东乌珠穆沁旗的牧民巴雅尔告诉记者，随着羊肉价格的上涨，家里牧场的800多只羊越来越不好卖。今年，通过牧区合作社的介绍，他与拜欧牧业签订了订单，现在羊的销路有了保障，平均每个月收入达6000元左右，这让他对养殖业充满了信心。

随着牛羊肉食材在餐饮消费中得到了认同，消费者更加关注牛羊生长环境和食品安全，这就更需要品牌食材，例如地域出品、牛羊品种、企业品牌等。据农业部预测，2020年我国肉食需求总量将达到1亿吨，目前中国前20名的牛羊肉企业在国内市场占有率不足10%，这说明我国牛羊肉产业化有着巨大的提升潜力。而行业集中度不够，市场过于分散，处于分散竞争型阶段，是当下牛羊肉市场的现状。因而，在巨大的商业前景面前，1TRUE肉类直供将牛羊肉品牌资源整合优势，将品牌无界限化，通过不断加强和完善产业链体系建设，加快推进产业结构调整、科技进步和转型升级，提升供给保障力、市场竞争力和可持续发展能力，构筑起全新的肉业供应产业链体系。

对于百姓来说，日益加快的生活节奏让逛菜市场的时间越来越少，而追求更新鲜、更安全、更平价的牛羊肉，在食品安全日益严峻的今天更成为刚需。除了B2B的批量采购，1TRUE肉类直供还将开展B2C社区自提业务，让购买新鲜优质的牛羊肉像收取快递一样方便，不必在百忙之中抽空奔波于肉市场。通过线上下单，线下自提，简化了繁琐生活的同时，又能充分享受到鲜美食材的味道。

拜欧牧业副总经理赵勇良认为，没有专业的采购渠道，是造成餐饮企业利润低、经营成本压力大的痛点所在。货源不稳定、采购价格高、采购效率低等问题，令餐饮企业投入着过多的人力成本和时间成本。1TURE肉类直供直选食材产地以平台化运作，通过集中订单统一采购和配送，取消中间环节，避免了多梯次中间商层层加差价，从而保证了肉品的低价和新鲜品质。在牛羊肉价格持续上涨的今天，1TURE肉类直供主张为餐饮企业提供品质更好、价格更低的新鲜肉品，并坚持“一年不涨价” 原则，以充分提升餐饮企业的采购体验。

此外，1TRUE肉类直供还联合了北京慈善公益基金会，以“每卖1斤肉，捐助5分钱”的实际行动加入“启航计划”，为贫困地区的孩子奉献一份爱心，点燃一份希望。

活动现场，蒙羊牧业、中和澳亚肉业有限公司等肉业品牌与1TRUE肉类直供签订了合作意向，预将优质牛羊肉产品推向全国市场。强强联合，随着1TRUE肉类直供销售渠道的拓宽，供货需求的增加，拜欧牧业将与更多牧民开展合作，为大力发展牧区经济、助力牧区脱贫致富，形成发展农牧业振兴的新动力。