胡萝卜气调库

保鲜贮藏方法

胡萝上的营养价值众所周知，为了一年四季能对市场的供应，可以气调库保鲜贮藏来 满足大家生活中的需求 一般都是在春季化冻后，泥土地温在超过5℃后，是更好的收获时间。 胡萝卜气调库根据其贮藏条件设计较适宜的温度为1-5℃，湿度为85-95%。 胡萝卜怕冻，当贮藏温度在-1℃以下时容易受到冻害，但温度长时间过高时会导致发芽的现象。 在气调库贮藏时，要定期对胡萝上气调库进行检查，正常的管理好的情况下胡萝卜在气调库内可以贮藏6-7个月，更长时间可达一年。 胡萝卜对空气中的乙烯非常敏感，低浓度的乙烯会让胡萝卜出现苦味，为了避免这种情况，一般是不和一些水果（如：苹果、香蕉、甜瓜及西红柿等）贮藏在同一冷库内的。 胡萝卜气调库设计容积利用系数一定要比普通保鲜冷库高，也就说气调库用于贮藏胡萝卜时堆装密度较高。 气调库设计货架贮藏较密集，以减少自由空间，一般是只留有必要的通风空间和检查货物的通道，以更大贮藏量把气调冷库装满，让气调库内的气体量变少。这样可以让气调库气调设备减小，也可以加快气调速度，缩短气调运作时间，减少冷库运转耗能，更好让胡萝卜更快的进入气调贮藏状态进行保鲜贮藏。 气调库设计在降温的时候，良好的空气循环一般是胡萝卜刚入库，空气交换次数大概在每小时30～50倍空库容积，所以气调库设计一般选用双速风机或是多个轴流风机可以独立控制设计。在冷却降温过程中，风量大冷却速度也就更快，当温度降到开始时的一半时，气调库内空气交换也减少在15-20次。 气调库设计时根据胡萝卜的呼吸作用，气调库设计气体比例，氧气为2%～3%,二氧化碳为5%～6%。

用于贮藏胡萝卜的气调库，在胡萝卜出库后，根据其它同果蔬的保鲜贮藏条件，调节好气体含量，也可以用于贮藏其它水果、蔬菜保鲜贮藏，更好的提高了气调库的利用价值。

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