成都的一个特色可能就是火锅了，不同于重庆火锅的燥辣，成都火锅的辣比较温和。在成都几乎每条街上都有一家火锅店，成都的火锅目前大概有两万家，成都人在火锅上面的消费就占了美食消费的20%，可见成都人是有多爱吃火锅。今天就带大家去感受一下成都火锅的一个分支——美蛙鱼头火锅。

美蛙与鱼头本是两个毫不相关的事物，但是在人类面前他们很巧合的碰撞在了一起，形成了美蛙鱼头火锅。成都的美蛙鱼头火锅数量有很多，有名的也就几家，接下来带大家去试试。

禄合门美蛙火锅

禄合门美蛙火锅主打的就是美蛙，这个品牌在成都还是有好几家分店，最近开的一家在中同仁路，就在宽窄巷子附近。

他们家的锅底比较有特色，是以黄椒为主要原料，搭配上老坛酸菜等。去吃之前还以为这会是场养生局，结果一吃，酸辣带劲、后劲儿十足！他们的蛙是用龙头竹筒装上的，很有范儿。当然，除了美蛙还有其他菜品，鲜虾、肥牛、脆毛肚、午餐肉这些。总体上来说，锅底很巴适，什么菜烫进去都很入味，值得去吃一顿！

味之绝热血美蛙鱼头火锅

这个从成都火到北上广的美蛙鱼头火锅，已经开了12年了，算是一个知名的老品牌了。成都的话门店很多，好像有好几十家，随便在哪个区都能吃上。

这家店锅底使用的是一次性菜籽油，吃之前服务员会帮你打好底料，还是很贴心的。美蛙很大只，吃起来口感也很不错，鱼是巴沙鱼，肉质嫩滑鲜美、紧致爽口，加上锅底的配合，那味道鲜美诱人。他们家还有很多甜品，最喜欢的还是蓝莓雪球，里面包的是冰淇淋，一口咬下去，简直太好吃了！

总的来说，这家老店，味道一直没变，适合成都人的口味，生意一直都很不错，适合一家老小去吃。

醉渔湾美蛙鱼头火锅

醉渔湾美蛙鱼头火锅是一家才发展不久的新兴美蛙鱼头火锅品牌，虽然说他发展时间不久，但是凭借着他绝美的味道以及新潮的装修风格，一出现在市场上，就捕获了很大一部分人的喜爱，占取了一大片的市场，可谓是一匹黑马。

今天去吃的是位于金牛万达的一家店，他的门店装修很别致，门口就放着一艘船，整体色调为海洋蓝，与美蛙鱼头完美的契合在一起。

这家店的锅底有红锅和酸菜锅，红锅还有微辣、辣、特辣几种辣度，适合喜欢不同味道的人前去品尝。在吃之前服务员都会帮你调好味道，服务很到位。

他们家的美蛙很大一个，每只蛙都有3~4两，身形健硕、肉质饱满，一口咬下去，简直满足的不能再满足了。鱼头选用的是胖头鱼，很大一个，再配上锅底的调味，安逸！

劲爆蛙肚

有一道特色菜大家去吃一定要点——劲爆蛙肚，这个菜品只有一盘，每桌仅限一份，是从几十上百只蛙身上搜刮而来的，下锅烫好之后，一口一个，口感美味到爆炸！

调皮的蛋少女的心

还有很多特色小吃、甜品，像什么“少女的心”（焦糖豆花），“调皮的蛋”（鹌鹑皮蛋）、现炸酥肉等等，菜品还是很多的，味道也很好吃，大家都可以点来试试。

这家店虽然是才开起来的，但总体上来说，不管是味道还是服务，都算得上是一流的，菜品多、味道好、服务棒、装修好，不管是情侣约会还是朋友聚餐都是一个很好的选择。

今天的探店就到这里啦，大家还想吃什么，下次带你们去！

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