“冷暖智造”携手“冷链论坛”再启程，揭秘冷链行业当前的五个机遇

时间：2023-04-16 23:51:45来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

10月26日，“冷暖智造”系列活动在时隔一个月后再度启程，“2017中国冷链设备产业发展与技术论坛”在重庆盛大召开。

来自政府、协会及高校科研院所的领导和专家，以及专家学者、上下游生产企业管理人员、技术骨干及金融机构等专业人士共聚一堂，共同就当下冷链产业发展的机遇和挑战展开交流探讨。

▲会议现场

▲中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长助理刘飞

中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长助理刘飞就“新时代下的冷链发展方向”发表了精彩演讲，他提醒大家需要关注冷链行业当前的五个机遇：

1.食材B2B业务是一个万亿级的餐饮后市场，尤其是生鲜食材的发展空间非常大；

2.冷链零担，前几年体量相对比较小，这几年每年以100%的速度快速发展；

3.新零售模式下的新型便利店，特别是最后一公里冷链配送蕴藏着很大机遇；

4.生鲜电商冷链宅配，改造的业务量很大；

5.关注进出口食品，尤其是进口，还有港口冷链。

此外，刘飞提到行业的几个趋势：行业整合趋势、集约化的趋势和全球化趋势。

▲中国标准化研究院研究员成建宏

中国标准化研究院研究员成建宏就冷链设备产品的最新能效进展进行了介绍。他认为，未来的节能工作不仅仅是节能，要与气候变化一起结合考虑。能耗标准的主要任务，一个是规范市场，一个是产业升级，未来还是向高端化或者细分化领域发展，这是近期的一个大的发展方向。

他同时透露，商用售货机的标准已经进入审定阶段，预计大概在2019年初或者2018年底左右会颁布实施。同时，正在制定的有冷库和冷凝机组标准，预计将于2018年完成。

▲重庆制冷学会冷链专业委员会副主任、博士、教授级高工李夔宁

重庆制冷学会冷链专业委员会副主任、博士、教授级高工李夔宁介绍了重庆市的冷链发展情况：截止2015年底，重庆市冷库容量是120万吨，高低温库容比是29：71，农产品冷链流通量270万吨。拥有冷藏车1151辆，总吨位6906吨。冷藏品交易额617亿元。十三五期间将建设一些大型的冷链物流中心，在主城区和区县建立冷链物流的配送中心，在乡镇建一些特色产地物流配送中心，到2020年的目标是建成一个物流合理、便捷高效、技术先进、绿色安全、管理规范、竞争有序的聚集全国乃至全球农产品的现代物流冷链中心。

▲产业在线副总经理杨萍

产业在线副总经理杨萍回顾了2016年的整体冷链设备市场，她指出，2016年整体冷链设备规模是1842亿元，同比下降0.2%。分品类来看，家用制冷合计为1323亿元，包括冰箱、冷柜、饮水机；移动制冷包括冷藏集装箱下降8.1%；增长较高的是商用冷柜，市场规模157亿元，同比增长8.6%。其他品类增速达到62%，这里面包含除湿机、医疗冰箱等高附加值产品。

▲国内贸易工程设计研究院制冷专业总工程师马进

作为国内贸易工程设计研究院制冷专业总工程师，马进对制冷系统新版国家标准进行了预解读，他指出，2015年要求《冷库设计规范》修订，并编制《冷库施工及验收规范》，目前已经陆续进入最后的阶段。本次规范的制定和修订主要体现在四个方面：增加了二氧化碳制冷系统相关内容；深化了氨制冷系统安全要求；强化了制冷系统环保；细化了制冷系统自动化的标准。

▲国内贸易工程设计研究院检测中心副主任司春强

国内贸易工程设计研究院检测中心副主任司春强则对冷链设备设施最新的检测技术进行了分享。他指出，冷链设备设施检测的依据，一个是实施主体，一个是检测设备。检测机构从产品本身到现在做整体系统的检测，现在采用的基本是可以在不影响正常生产运营情况下开展相关评估工作，不会对企业造成停产等负面影响。检测主要分现场检测和实验室检测，对冷链行业来说，更多的就是温度，检测手段包括红外线和无线等等。

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编辑丨王聆澜