为什么！

为什么这么热还要上班？！

在家里还能翘二郎腿抱着西瓜用勺子舀

在办公室只能靠点奶茶外卖续命

不过，现在的奶茶都好傲娇哦

实体店的队排到拐弯，外卖的很多都不配送

（强烈抗议我们公司附近没有“一点点”外卖）

然鹅，就在奶茶界最荣耀的夏日巅峰时刻

他们业界昨天发生了一件大事儿

24日上海市消保委发布了

“奶茶比较试验”情况通报

揭开了网红奶茶的种种“奥秘”

被“测评”的奶茶店包括了你常喝的

一点点、COCO、快乐柠檬等大家常喝的品牌

检测人员购买了51件奶茶样品

包括常规冰、少冰、去冰

常规糖、半糖、微糖、无糖各种规格的

基本涵盖了市场上主流奶茶品牌的畅销商品

（怎么感觉这才是理想中的工作啊）

对奶茶中的糖分、脂肪、咖啡因等进行检测之后

结果如下：

1普遍含有咖啡因，却从来不提醒！

51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L

最高的更是达到了828mg/L

有4件样品每杯的咖啡因含量高于300mg

最高的一杯含量高达428mg

从总含量上来看

部分奶茶的咖啡因含量高到可怕

最高的一杯

一杯奶茶= 4杯咖啡！= 8罐红牛！

咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量最好不超过200mg。

孕妇和儿童等人群不宜过多摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

而且，在27家奶茶铺中，仅有一家对“孕妇不宜过多饮用”有模糊提示，其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提示。

2“无糖”其实有糖

检测发现

所有号称“无糖”的奶茶

经检测均发现实际含有糖分

在27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯34克。

整杯含糖量（g/杯）最高的——含糖量为62g。一杯奶茶 = 14块方糖

远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下”的建议。

此外，你们熟悉的

一点点-奶茶（去冰）

贡茶-台农奶茶（常温）

快乐柠檬-原味奶茶大（温热）

天御皇茶-日月潭茗奶茶（去冰）

平均含糖量（g/100ml）也排在前列

本次比较试验购买了24件宣称为“少糖”、“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶。而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品，竟全都有糖分测出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。

虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准，但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》，无糖饮料糖含量应小于等于0.5g/100ml，20件样品都不符合。

3用奶并非“真材实料”

在对蛋白质检测中，有19件样品的蛋白质含量明显偏低

对反式脂肪酸一项检测中，又显示明显过高

先来科普一下，什么是反式脂肪酸：

结果检测发现

一杯奶茶，就超过三天的量了

也就是说：原料是不健康的！

蛋白质偏低和反式脂肪酸含量偏高的问题尤其突出。

对此，专家分心认为，这两项指标失衡，说明商家可能并没有用“真材实料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。

对此，消保委提醒商家，应对原材料严格把关，了解加工工艺的效果，标明奶茶的成分含量及不适用人群。奶茶中咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压、心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用。此外，奶盖脂肪含量较高，需控制体重者也应适当饮用。

4

好喝的奶盖脂肪很高！

题

脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入会引发肥胖。调查显示，近六成的消费者者经常会选择有奶盖的奶茶，但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚，更多的消费者为追求口感而选择奶盖，但部分消费者却不知道其实奶盖的脂肪很高。

本次比较试验测试结果显示——

45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之间，平均为2.7g/100mL；6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间，平均为6.3g/100mL。

脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3，而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。

看完脂肪含量，再来看热量…

不同食物所含能量（即通常所说的食物热量，是通过对食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维等参数的检测计算得出）不同，过多能量的摄入会引起代谢障碍，从而导致肥胖。

本次比较试验测试结果显示，51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

完整测评名单自己看吧

除了这些残忍的真相

这些关于奶茶的小科普你都知道吗？

人们往往把奶茶的罪魁祸首归因于珍珠

“珍珠”造成肠梗阻？“珍珠”有毒？

关于“珍珠”的流传一直没间断过

但其实大家真的误会“珍珠”了

“珍珠”是塑料做的吗？

珍珠奶茶（Pearl milk tea）中的“珍珠”其实是淀粉为主要原料制成的粉圆产品，常用的木薯淀粉是一种。除此之外，为了口感需要，还会用一些小麦蛋白和食品添加剂。

加入小麦蛋白，是因为它有很好的水合性质和结构性质，能够更好的与淀粉结合，同时使珍珠更加弹力可口。小麦蛋白是一种蛋白质，除了某些对小麦过敏的人，是不会对人体构成危害的。

另外，据批发市场的商家透露，不管你买的奶茶是贵还是便宜，所用的珍珠都是一个档次哦。

需要提醒大家的是，即便是大饭店里的珍珠奶茶，里边也并没有什么营养，所以还是少喝为好。珍珠奶茶中确实有对健康产生危害的成分，主要有以下3种：

1奶精

主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇。长期大量摄入易患心血管疾病，还可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率。

2果味粉

奶茶大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和粘稠剂等增色调味。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物，对孩子智力发育也会有不良影响。

3甜蜜素

就是商家通常说的蜂蜜水，但是因为价格低廉，奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，过量食用甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇和小孩。

知道了这么多真相后的我

只能晚上再多买一个西瓜了

毕竟西瓜不会添加这么多七七八八

为了健康，大家也要适量饮用奶茶噢

综合：上海发布、上海市消保委官网、话匣子、新闻晨报等

责编：卡卡李

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