第五届拉萨火锅美食节商家推介：日之屋炭火烤肉、守柴炉烤鸭（东郊万达店）、黄记煌三汁焖锅（圣威广场店）

时间：2023-03-26 20:13:24来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

建行生活·第五届拉萨火锅美食节启动以来，“吃货”们对今年参与活动的62家火锅美食商家有哪些特色都比较好奇。今天推荐的3家商家，既有传统烤鸭，也有日式烤肉，还有“不油不腻”的焖锅，一起来看看吧！

日之屋炭火烤肉炭火烤制保留原味

日之屋炭火烤肉位于拉萨市东郊万达广场3楼，经典的日式风格装修让人眼前一亮，原木桌椅，温和的暖黄色调，樱花、和风墙绘……让人宛如置身日本。除了优美的就餐环境外，店家在食品制作上更是用心。区别于韩式烤肉，日式烤肉多为燃火烤或炭烤，基本为网状或铸铁板条，肉类会接触到明火或炭火。日式烤肉很少腌制，基本上以肉的原味为主，因此对肉质的要求颇高。对于肉食爱好者来说，想要吃到一块上等的牛肉，日式烤肉总能给你惊喜。

该店烤肉以牛肉为主，牛小排、黑椒牛仔骨、雪花牛板腱、雪花牛肉都是每桌必点。牛小排粉粉嫩嫩，充满丰富、优质的油脂和大理石般的花纹，烧烤时，夹取一片放在烤网中心处，利用高温锁住牛肉的汁水，先单面烤8至10秒，再翻面烤3秒左右，便是口感最佳之时。深红的雪花牛板腱，光看颜色就让人垂涎三尺，放在烤盘上，听得“滋滋啦啦”的声响，让人食欲大开。店家提供的味碟盛放着三种蘸料，有中式的辣椒面、日式的酱油、日式的泡菜酱，烤好的肉蘸上蘸料，相当可口。此外，店内也有各类小菜、寿司、海鲜。中华海草、樱花卷、钟爱一生寿司、虾、秋刀鱼……带来充满日式风味的味蕾盛宴。

建行生活·第五届拉萨火锅美食节期间，到店消费满200元可使用100元代金券一张（代金券可通过第五届拉萨火锅美食节相关活动领取），满400元减200元，每桌最多可叠加使用两张，此优惠不与店内其他优惠同享。

守柴炉烤鸭（东郊万达店）香嫩可口肥而不腻

位于拉萨市东郊万达广场3楼的守柴炉烤鸭，装修简约舒适，温馨明亮的灯光点缀，敞亮的空间，简单中透着大气，处处都充满着温馨舒适的氛围。

守柴炉烤鸭优选北京填鸭，店内的每只烤鸭都是用恒温果木现烤的方式烤制90分钟。经过传统工艺烤制过的烤鸭皮呈现均匀的枣红色。烤鸭端上来后片成一片片，酥黄透亮，烤鸭油光锃亮，外皮看起来非常酥脆。鸭皮酥脆且满含油脂，肉质饱满、肥而不腻。烤鸭+面饼+葱丝+黄瓜+甜面酱，一口下去，蔬菜的清甜混合着烤鸭的油脂和肉质的香味，却不油腻。

除了主打的烤鸭外，辣卤拼盘也是不少人的心头爱。酱卤鸭头，香味浓郁，肉质紧致有嚼劲，让人越吃越香。吃完烤鸭，再来一个热乎乎的酸萝卜汤堪称完美，煮好后的酸萝卜汤色泽金黄，汤底清淡，酸香爽口，非常适合寒冷的冬季食用，此外还可以选择虫草山珍汤锅、十益养生汤锅等等，配上时鲜的蔬菜，营养美味又健康。

黄记煌三汁焖锅（太阳岛圣威广场店）不煎不炒不上火

一个焖锅，吃遍全世界，它就是众所周知的焖锅界王者——黄记煌。其采用特殊的无水高温焖制方法，再配以特制的焖锅料汁，不仅使食材营养得到了最大程度的保留，且都能被激发出富有层次感的香味，因此备受广大消费者的喜爱。

如今，拉萨也有了黄记煌三汁焖锅连锁店，其位于太阳岛中和国际城狮泉河路1号圣威广场一楼，味道正宗、就餐环境干净整洁，有适合四五人就餐的雅致小卡座，也有适合多人聚餐的长桌。据店内相关负责人介绍，最受消费者欢迎的便是金牌组合锅，锅中包含有鸡翅中、金针肥牛、鹌鹑蛋、午餐肉四款食材，当然，如果这些食材不能满足你的味蕾，还可以对菜品进行自由组合，将想吃的食材搭配在一起。

而最能激发出所有食材魅力的秘诀必然是黄记煌的主角——秘制调料。一碗膏状的特制酱和一把勺，被这里的小哥哥小姐姐操作得行云流水，每一份酱汁都经过严格配比，精心制作几个小时，口感鲜香十足，与锅中食材搭配在一起，口口都令人着迷。

该店参与了本届火锅美食节活动，即日起至2022年1月31日，到店消费满200元可使用100元代金券1张（代金券可通过第五届拉萨火锅美食节相关活动领取），酒水饮料除外。每桌可叠加使用2张，此活动不与店内其他优惠同享。

（文/图西藏商报记者央金卓玛张琳）

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