俗语说“食在广州，味出西关”。肠粉起源于唐代，繁盛于广州西关，在岭南饮食文化中是一道不可或缺的地道小吃。而广州西关布拉肠粉第三代传承人何耀明师傅更是用五十多年时间，潜心研究布拉肠粉，用他的宝贵经验，加上与时俱进的经营理念，打造出荔银肠粉品牌，立志传承广州西关肠粉传统制作技艺，弘扬广州传统地道小吃文化。

广州金亿餐饮管理有限公司成立于2008年，在何应斌先生带领下，从一个个体户发展到管理两大布拉肠粉品牌，拥有13家门店的公司。旗下品牌是 “银记肠粉”和“荔银肠粉”。

广州金亿餐饮管理有限公司在经营管理过程中，建立了五大运营架构：金亿餐饮；金亿中供；金亿学院；金亿投资和金亿101文化传播。金亿餐饮主要负责门店的经营与管理；金亿中供主要负责中央采购和物料配送；金亿学院主要负责校企联合发展和内部培训体系；金亿投资主要负责门店选址、商业地产租赁和投资开店等；金亿101文化传播负责旗下两大品牌的包装及推广宣传等。

广州金亿餐饮管理有限公司的经营理念是“质量就是生命，顾客就是上帝”。以这个经营理念为基础，建立了肠粉业的12大管理系统，成功地把传统手工艺标准化。建立了从制作，到管理，再到出品的全套标准化流程。