叶耀东先生从多年前把当初一家普通的酒家，发展成今日拥有多达100间分店的翡翠饮食集团，专注于以崭新方式保留中国菜的传统，把优良的餐饮体验推广至20个城市，10个国家。

多年来，他们世世代代忠于保留正宗中餐原味并凭着对传统中餐的理念，再融合现今新一代多元化的口味。翡翠餐饮集团除了为顾客提供健康营养的各色美食，也同时诚意呈献让您恢复元气，拉近你我距离的美食。现今如此，接下来的世世代代也将秉持此信念。

翡翠希望能通过美食把这一切和谐的联系在一起。翡翠的使命是希望要人们透过以现代的饮食方式享用传统的中国食谱和菜肴，让生活把食客和传统美食文化与家庭拉近距离。翡翠滋养着一代又一代，通过现代手法来演绎传统食谱的获奖佳肴和难忘的餐饮体验，和谐地融合了食客，美食文化和佳肴。