通过《普洱茶品评词汇宝典（入门篇）》的练习之后，如果能做到把那些直接、具体、容易理解的品评词汇用语牢记心头，随口而出，那么，一般的街边茶店已经不在话下了。接下来便要更进一步，去实现横扫茶叶批发市场的宏伟目标，修炼一些稍微抽象费脑的形容茶的词汇，这是必经的过程，这就是进入进阶篇了。 在品鉴普洱茶的时候，我们常常会听到一些莫名其妙的难以理解意会的形容词汇，似乎与所品之茶毫不相干，却发、“涩”味在进入口腔后,被感知至消退的过程，收敛性较强的茶：苦（涩）味迅速被口腔的感觉后,又迅速消退,转成回甘迅速； 收敛性较弱的茶：苦（涩）味迅速被口腔的感觉后,消退的慢或口腔一直都延续着苦（涩）味了了下来，同时还扯掉干茎上一小面积的树皮，使茶树留下一个伤口，类似马蹄的形状俗称“马蹄脚”。不论是从保护茶树的角度出发，或者为了保证茶叶品质的最终目的，都应当杜绝茶叶中出现马蹄脚。 步骤。醒茶方式一般分两种：1、干醒：经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中，若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味。如果是散茶，那么就敞放在空气中；如果是紧压茶，还需要继续分解为小块；如果是饼茶，需要尽可能保持条索完整。老茶也许已经很松，条索完整保存的机会较大，通常已经用不着去撬茶，简单拨动下，就散开了。2、湿醒：即第一泡茶汤不喝，先用于浸润和预热，又称之洗茶或润茶，使后几泡茶汤口感更高手都会较为注重喉韵特色，因此喉韵特色也被作为评价茶叶品质优劣与否的要素之一。而不同茶叶带给品饮者的喉韵感受并不完全相同，根据不同的喉韵感受，又可将喉韵分为：甘甜的喉韵，清凉的喉韵，润滑的喉韵，阻滞的限有经验者听了才会引起一些共鸣。比如说太青了，不够旧；或者说太新了，不够老；或者说太燥了，不够陈。其实从青旧、新老、燥陈的排列，已初步表明了一些陈韵的层次概念。如果能从陈韵引起共鸣、领会，激起思古之幽山野的气息，自然、野性还带着一点与共生圈万物完美的混杂气息。我们说一款茶叶有山野气韵，除了指这款茶的原料生长环境原始生态，还在于我们在这茶的加工工艺上最大程度上保留茶叶的本身气息。 ”、“茶气强劲”、“茶气不足”的茶评，那么茶气到底是什么？从物理学上说：茶气是茶叶能量释放的表现。茶气对大多数品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说“这道茶的气很强”，大致上可以从以下几个层面去理解，一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所舍的成分很足，茶汤的口感很酽；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩味很强：五是，只有极少数品茗者，能从身体上的一些外在表现感受到茶气对自身感官、身体的影响、体验和冲击。每个人体质的不同，每个人对茶气的敏感度也因人而异。茶气的作用对不同的人会有不同的感应及呈现方式。有茶友对茶气的形容：“品后会脸颊发热，后背发热、出汗，后背感觉气往上冲，后脑头皮发麻，手臂及手掌、，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕是只有普洱茶所独有的了！”有人认为这是生活阅历丰富之人借喝茶来感慨人生，也有人认为无味就是没有味道，这这是故弄玄虚。其实，如果对一个不爱喝茶且茶喝的少，再好的茶拿来也不一定品的出其中真味，这是不知其味；如果对一个嗜茶如命经历丰富的老者，即使是喝一杯水，他们也能感慨人生，喝出有味的境界。“无味之味”的提法，更多的是对一款难得之茶的尊敬、赞赏和感叹，这“味”，不仅仅是茶的滋味，更多的是生活的滋味，岁月的韵味。 《进阶篇》的这些抽象而且费脑的词汇还有很多，其实没必要全部罗列，掌握这些已经足够，面对一般的茶店老板绰绰有余，因为您只要记熟练精，说得精妙玄乎，而且能用直白的语言解释清楚明白，足以横扫大部分茶叶批发市场了！ -责任编辑：茶小仙?

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