饮茶对于预防心脏病来说似乎关联不大，但是最近发现茶叶中的儿茶素有很神奇的作用。  冠心病是老年人最易患的一种疾病，一旦发生较难治愈。1985年在荷兰进行流行病研究发现喝茶多的人较少患心脏病。1995年在日本城市进行调查表明，喝绿茶多的人，其血液中胆固醇及三脂甘油的水平愈低。经医学研究表明，经常喝茶可以预防心脏病，是由于茶叶中除含有维生素C和茶碱之外，还有一种叫儿茶素的物质。儿茶素在冲饮的过程中形成的茶色素同体酶蛋白结合，形成一种新的可以抗血凝固的复合物，可以防止冠状动脉的血液发生凝固而形成血栓，堵塞冠状动脉引起心肌缺血。茶叶中的咖啡碱和茶碱能兴奋神经，扩张冠状动脉血管，使血液流动畅道，防止心脏病。

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