茶多酚遇到水分并暴露在空气中会氧化并含有多种金属元素，对身体非常不利。有些爱好喝茶的老人，其茶具久用而不加涮洗，故意让它长满茶锈，并认为用这样的茶具饮茶，茶味更佳。殊不知茶锈对人体的健康不利。

据现代科学研究表明，茶叶含有氨基酸、鞣酸、腺嘌呤、生物碱、茶多酚和咖啡因等营养与药效成分，但因其中茶多酚这种物质不稳定，一遇水分及暴露在空气中，就会氧化生成黄褐色的茶锈，其含有铅、铁、镉、砷、汞等金属元素。

如果久而久之过多摄入茶锈，可使人体的脏腑器官诸如肝、肺、肾、膀胱等发生病变，同时又因它容易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合而形成沉淀，导致阻碍人体对营养素的吸收和消化，出现种种症状。

由此可知，茶锈决不是好东西，有其害无何益，所以每当茶具有了茶锈，就应当及时清除以免受害。 

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