又到分享普洱茶美食的时候啦~~普洱茶除了饮用之外，还可以用来入菜，其主要好处就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。今天小编给大家推荐两道经典普洱茶美食，大家可以尝试下哦。

普洱的另类料理之六：做普洱茶美食就这么简单

版纳鲜茶熘鸡丝

一、食材

1.鸡脯肉300克、普洱鲜茶10克、蛋清1个

2.精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜水、食用油各适量

二、烹制工艺

1.鸡脯肉改刀为丝，用蛋清、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜水上浆。

2.锅置火上，放油，五成热时，下鸡丝划熟，沥油。

3.把鸡丝倒入锅中，加鲜茶翻炒片刻即可装盘。

三、品质特点

色彩亮丽，带有普洱茶香，具有浓郁的西双版纳特色。

普洱茶酥红豆

一、食材

1.红豆250克、普洱茶5克

2.精盐、味精、汤池老酱、青红椒、淀粉、五香粉、食用油、芝麻油各适量

二、烹制工艺

1.红豆煮熟，普洱茶用水泡开。

2.锅置火上，放油，七成热时，把红豆、普洱茶加淀粉拌均匀入下炸酥，捞出沥油。

3.锅置火上，放油，下汤池老酱炒焦香，放普洱茶、红豆，调入五香粉、精盐、味精、三颠两簸淋芝麻油出锅装盘。

三、品质特点

味道丰富，红豆酥脆，茶香味浓。

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