茶分为几大类?

名茶主要绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶
、绿茶：
称发酵茶适宜茶树新梢原料经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制按其干燥杀青同般炒青、烘青、晒青蒸青绿茶绿茶形清汤绿叶滋味收敛性强等特点绿茶历史早茶类距今三千我产量茶类产区主要布于浙江、安徽、江西等省
代表茶西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾
二、红茶：
称发酵茶适宜制作本品茶树新芽叶原料经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺程精制其汤色红色主调故名红茶种红茶、工夫红茶红碎茶我第二茶类
代表茶滇红、宜兴红茶、祁门红茶：
三、乌龙茶：亦称青茶半发酵茶我几茶类独具鲜明特色茶叶品类乌龙茶综合绿茶红茶制,其品质介于绿茶红茶间既红茶浓鲜味绿茶清芬香并绿叶红镶边美誉乌龙茶药理作用突表现解脂肪减肥健美等面本称美容茶健美茶
代表茶文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷红袍
四、白茶：
属轻微发酵茶我茶类特殊珍品其品茶芽满披白毫银似雪名
主要产区福建省（台湾省少量产）建阳、福鼎、政、松溪等县白茶制作工艺般萎凋干燥两道工序其关键于萎凋白茶制特点既破坏酶性促进氧化作用且保持毫香显现汤味鲜爽
主要品种白牡丹、白毫银针：
五、黄茶：
炒青绿茶发现由于杀青揉捻干燥足或及叶色即变黄于产新品类 ――黄茶
黄茶属发酵茶类黄茶制作与绿茶相似处同点道闷堆工序闷堆程黄茶制主要特点同绿茶基本区别
黄茶按鲜叶嫩度芽叶黄芽茶、黄茶黄茶三类
代表茶君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽：
六、黑茶：
我产历史十悠久特茶类加工程鲜叶经渥堆发酵变黑故称黑茶黑茶既直接冲泡饮用压制紧压茶（各种砖茶）主要产于湖南、湖北、四川、云南广西等省、自治区销往边疆区主故黑茶制紧压茶称边销茶
代表茶普洱茶：
七、再加工茶：基本茶类―绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶原料经再加工产品称再加工茶包括花茶、紧压茶、萃取茶、味茶药用保健茶等别具同品味功效
代表茶：花茶茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶沱茶六堡茶；速溶茶绿源牌速溶茶：