小仙炖鲜炖燕窝、玛氏、伊利等品牌荣登2019中国十大食品创新公司榜

近期,FBIF2020食品饮料创新论坛在杭州举行,小仙炖鲜炖燕窝获得了“2019年度中国十大创新食品公司”和“全球食品饮料创新评鉴大赛最佳滋补食品奖”两项大奖。其中,“2019年度中国10大创新食品公司”评选由FBIF与国际领先管理咨询公司Kearney科尔尼管理咨询联合发起。小仙炖鲜炖燕窝等凭借差异化产品脱颖而出的新兴品牌与玛氏、伊利、百胜中国等成熟品牌共同获此殊荣。

创新是为了迎接未知挑战,获取新的价值空间,其背后需要一个从产品到包装、从管理到营销的综合生态体系。FBIF联合科尔尼采用了全新的赛制及评选模型,从产品创新、管理创新、包装创新、营销创新、公司总体业绩表现等五个维度对企业的创新成果进行综合评分,已经连续三年鲜炖燕窝全国销量领先的鲜炖燕窝品牌小仙炖则以出色的创新力和市场表现收获了行业认可。

创新鲜炖燕窝品类 切入空白市场

燕窝行业经历了由干燕窝到即食燕窝再到鲜炖燕窝的品类迭代。而鲜炖燕窝这种形态,在小仙炖之前没有规模化的品牌形成,处于“有品无类”的状态。

在创业之初,小仙炖鲜炖燕窝创始人林小仙通过消费者研究发现,一方面燕窝消费需求爆发式增长,另一方面消费者却面临着很多痛点。干燕窝原料难鉴别、不知如何炖、没有时间炖、不懂如何吃,而作为干燕窝升级版本的即食燕窝,由于保质期太长,不能为用户提供优质的食用体验,无法满足消费者日益升级的消费需求。

林小仙意识到,燕窝滋补需要一次新的尝试,以一种更新鲜更营养的产品来解决行业痛点。经过上千次的反复推敲打磨,小仙炖鲜炖燕窝创新鲜炖工艺,推出了原料只含有燕窝、冰糖和水的鲜炖燕窝,不添加防腐剂,保质期仅15天,每周冷鲜配送,并且创新引入了C2M模式,用户线上订单直达工厂,省去中间商环节,把更多价值留给用户。

结合燕窝长期食用才有效的特点,小仙炖鲜炖燕窝还创新周期滋补服务:订单管理系统自动将年套餐订单和月套餐订单进行拆分,按周定量冷鲜配送产品,同时推出了微信小程序自助修改收件地址、配送时间等增值服务,让用户在出差、旅行时也不必担心滋补问题。

“立足用户痛点,创新鲜炖燕窝品类是小仙炖的核心增长法则”,小仙炖鲜炖燕窝CEO苗树认为,品类创新让燕窝从传统消费品升级为一套完整的滋补解决方案,这一系列的整体解决方案,多维度地解决了用户痛点,从而挖掘出燕窝消费的巨大潜力,驱动了品牌的高速增长。

聚焦用户需求,专注品质提升创新迭代

创新永远都是迎接不确定性的最好答案,在新品牌频出的时代,持续迭代的创新能力格外重要。在创新鲜炖燕窝品类之后,品类内部及企业、产品的不断迭代塑造了小仙炖鲜炖燕窝能够始终引领行业发展的竞争力,这种竞争力保障了小仙炖鲜炖燕窝在今年的逆势增长。

2019年按照药企标准建成投产的GMP10万级空气净化工厂,率先通过了鲜炖燕窝方便食品SC认证,并获得SQF食品安全规范与质量规范认证。工厂的核心生产设备均为林小仙亲自参与研发,并获得多项专利。其中包括研发出获得国家专利的模拟手工炖煮设备,炖煮过程中使用360°旋转180次的旋转混匀技术,确保每瓶燕窝受热均匀,炖煮出来的燕窝燕丝丰盈、口感爽滑Q弹。

在产品迭代升级方面,2017年,基于大部分用户的日常滋补需求,小仙炖鲜炖燕窝在原有的100g深度滋补产品的基础上推出70g新品,让更多人可以享受新鲜的燕窝滋补。经过两年的经营,到了2019年,70g产品成为全行业销量领先的爆款产品,获得了由全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会颁发的“最受欢迎产品奖”。随着养生理念被越来越多年轻人所接受,针对这部分人群的入门滋补需求,2018年小仙炖鲜炖燕窝又推出轻量级的45g新品,一经上市便受到众多年轻人的追捧。随后在2019年推出礼品卡系列,解决鲜炖燕窝保质期只有15天、不方便送礼的痛点,满足送礼场景下的用户需求。

美食始于美器,美好的器物可以给用户带来心灵的愉悦,小仙炖鲜炖燕窝的创新迭代能力也渗透到了瓶型、包装等细节当中。2020年小仙炖鲜炖燕窝邀请世界三大设计奖得主潘虎打造70g新瓶型,灵感源于宋瓷官窑的花口盏,同时结合人体工程学计算出最适宜女性手掌的握度,追求东方女性最优雅的握持感。

小仙炖鲜炖燕窝CEO苗树认为,“我们的系统性创新迭代能力是小仙炖能够引领行业发展的重要原因。无论是鲜炖燕窝的开创还是鲜炖燕窝品类内部的迭代,包括推出C2M模式、周期套餐、自助下单的小程序以及获得专利的冷鲜包装、率先通过鲜炖燕窝方便食品SC认证的工厂等等,小仙炖每一步的领先,本质上都是依靠我们强大的创新和迭代能力。”

2020年突如其来的疫情让很多行业的发展陷入停滞状态,而拥有系统性创新迭代能力的企业却能在这场大考中保持高昂的发展势头。据了解,自2020年2月开始,小仙炖鲜炖燕窝已连续5个月位于天猫、京东滋补类目、燕窝类目销售额第一,618期间更是带领中式滋补实现对Swisse、汤臣倍健等国际保健品牌的首次反超。而在此之前,小仙炖鲜炖燕窝已连续三年(2017-2019)全国鲜炖燕窝销量领先,并且连续两年成为中国增长最快的燕窝品牌。(数据来源于:欧睿国际有限公司)