护航校园食品安全——南昌县市场监管局在行动

来源：作者：发布日期：2020-05-16 17:26:42

文章简介：中国食品网讯：为确保疫情防控期间校园食品安全连日来以疫情防控为中心，以食品安全为抓手开展学校食堂及校园周边安全专项检查开学前，南昌县市场监管局督促学校按照《学校食品安

中国食品网讯：为确保疫情防控期间校园食品安全

全力保障学生复学复课

连日来

南昌县市场监管局“做足功课”

以疫情防控为中心，以食品安全为抓手

多措并举，深入辖区学校

开展学校食堂及校园周边安全专项检查

01加强自查，落实主体责任

开学前，南昌县市场监管局督促学校按照《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《江西省学校食品安全与营养健康管理办法》和《2020年度江西省学校食品安全“护校行动”方案》规定的检查项目认真开展自查自纠，特别是食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期进行彻底清查清理，对自查中发现的问题及时进行整改，消除食品安全风险隐患。

02严格监管，进行拉网检查

对照《餐饮服务日常监督检查要点表》对辖区内各类学校食堂、学生集体用餐配送单位进行一次拉网式检查。一是查看校园食堂原材料采购情况。重点对索证索票、进货查验和采购记录、食品添加剂采购和使用记录等进行全面检查。二是查看人员管理情况。重点查看接触直接入口食品的从业人员健康体检，食堂从业人员培训、考核和晨检制度执行，加工操作场所内从业人员个人卫生等情况是否符合要求。三是强化校园周边食品安全监管。以校园周边中小型超市、食杂店、流动摊贩、副食品批发市场为检查重点，结合我局前期“五毛食品”、“三无食品”整治工作经验、坚决取缔无证无照经营户，严把人员健康关、食品进货关、食品贮存关、加工制作关。