安吉白茶冲泡方法步骤 安吉白茶口感如何

关于安吉白茶你又了解多少呢？很多小伙伴喜欢喝白茶，但经常泡不出口感最佳的白茶味道来，这是什么原因导致呢？今天小编就来分享一篇安吉白茶冲泡方法的文章，沏一杯好茶需要掌握很多小技巧，把握好冲泡水温，冲泡时间，置茶量，以及涉及安吉白茶冲泡过程步骤安排，可以说是方方面面吧。

一、安吉白茶口感特点

安吉白茶的口感主要受到氨基酸含量的影响，由于特殊的白化现象导致氨基酸含量高于普通绿茶所致。从安吉白茶的加工工艺可知安吉白茶口感怎样都略似于绿茶的口感。与其他茶相比，安吉白茶口感怎样的优势?因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，因此安吉白茶口感最大优势是鲜。

二、安吉白茶冲泡方法步骤

1、备具：

将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2、备水：

将沸水倒在玻璃壶中备用。

3、观水：

取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4、赏鲜叶：

安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5、温杯：

倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6、置茶：

用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7、浸润泡：

提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

8、运茶遥香：

左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

9、茶叶冲泡：

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

10、奉茶：

用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。

11、品茶：

品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

12、观叶底：

安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13、收具：

客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

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