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混搭盛事 燃动魔都 2021“君度女王”调酒师大赛总决赛完美收官

时间:2021-11-20 21:14:55来源:food栏目:酒新闻 阅读:

(2021年11月17日,上海)初冬将至的魔都,依旧热情不减,由风靡全球的君度橙酒(Cointreau Liqueur)所打造,2021“君度女王”调酒师大赛总决赛在上海完美落幕。来自华东赛区Blackstone Whisky Lounge的于笑雪携其团队,以超凡的才华和出众的表现脱颖而出,最终夺得第八届“君度女王”的桂冠。君度家族第六代传人艾弗雷德·君度(Alfred Cointreau)先生通过视频祝贺本次总决赛的完美收官,与现场嘉宾们一起,见证新一届“君度女王”的诞生。

图1:来自上海Blackstone Whisky Lounge的于笑雪及其团队以两杯创意佳作在总决赛中脱颖而出,夺得2021“君度女王”桂冠

右上:“海派甜心 Honey Honey”,右下:“小美人鱼 The Little Mermaid”

图2:2021君度女王调酒师大赛总决赛,燃动魔都,引爆观众热情

女王风姿,诠释君度女性精神

自1849年创立于法国昂热,君度品牌秉承与生俱来的创新精神与趣味性风格。作为世界领先的优质橙味力娇酒之一,君度橙酒含有浓度极高的橙皮精油,并以其无与比拟的绝佳风味和口感,广泛存在于全球350多种知名鸡尾酒的配方中,其中不乏有一些备受女性喜爱的特调,如果味浓郁的大都会(Cosmopolitan)、被誉为“鸡尾酒之后”的君度玛格丽特(Cointreau Margarita)以及清爽可口的君度菲丝(Cointreau Fizz)等。

图3:备受女性喜爱的君度鸡尾酒

在君度的发展历史中,也时常闪耀着才华洋溢的女性身影:君度橙酒创始人的妻子路易莎·君度(Louisa Cointreau)高瞻远瞩,推动生产现代化为君度的开拓历程打下基础;君度的现任首席酿酒大师卡罗尔·金顿(Carole Quinton)是君度专业知识、味觉记忆和永恒标志的守卫者。她们游刃有余地平衡事业与生活,彰显出特立独行的千面风采。

创立于2013年,“君度女王”调酒师大赛已经成功推动了一代中国女性调酒师的成长。作为国内首个针对女性调酒师的专业比赛,“君度女王”调酒师大赛一直在不遗余力地发掘着女性的多面魅力,鼓励优秀的女性调酒师们在行业中脱颖而出,散发出属于自己的光芒与魅力。

图4:来自四大赛区的区域赛冠军选手,献上别出心裁的“女王”之秀

本次入围决赛的选手分别来自四大赛区:北京做梦酒吧的“沙漠之花”黄易洋弘,凭借女王霸气震慑全场;成都BAR.Chill的Vivian.沐子,以造型独特的创意之作,在比赛上惊艳四座;深圳法诺华侨城的Anne符慧琳,运用广东经典小青柑茶,法式下午茶与中式茶艺碰撞出新火花;上海Blackstone Whisky Lounge的于笑雪,融入分子料理元素,呈现上海摩登复古都市感。每一位区域赛冠军与各自的团队一起,为宾客们献上了别具风格的“女王”之秀。

探寻风土,推动酒吧行业的可持续发展

君度橙酒的完美芬芳平衡离不开风土的滋养,以实际行动回馈自然是君度品牌一向的坚持。本届“君度女王”调酒师总决赛为期三天,在决赛夜前,君度别出心裁地开展了风土探索之旅,让区域赛冠军们体验中国风土之味,为她们的创意作品增添可持续的灵感。

图5:决赛选手走进自然“就地取材”,感受自然气息的熏陶

四组选手来到了上海郊外的有机农场,走进自然“就地取材”作为原料,融入她们对风土的感受和对可持续的理解,呈现了一杯杯口感、创意与寓意俱佳的君度特调。在17日下午的专业评审赛中,第一名的团队将可以优先选择总决赛的吧台位置,而第二名的团队则可以选择出场顺序。

品鉴佳作,见证女王诞生之夜

今年“君度女王”决赛选址800秀创意园,这个记载了摩登都市上海工业历史的园区,与君度混搭艺术的品牌调性不谋而合。现场设计不仅延续了君度的热情“橙”意,还特意打造了极具各地文化特色的“风土市集”,共享风土之味,致敬风土馈赠。

图6:极具各地文化特色的“风土市集”,让嘉宾徜徉在风土人文的海洋

步入决赛现场,首先映入眼帘除了标志性的君度吧台,还有四位风味大师打造的“风土市集”展台,为各位嘉宾呈现代表各地风土人情的饮食文化。同时,每个团队皆拥有独立的调酒空间,由其亲自设计装点,呈现不同的文化风情和多样的女王特色。

图7:由各团队亲自打造调酒空间,融合本地文化和女王风范

本次总决赛由专业评审赛以及众嘉宾投票评选的“女王”之夜组成。第二场专业评审赛中率先点燃,杯杯创意十足的特调佳作在此诞生,在逐一品鉴之后,评委们为选手呈上各自的专业点评;夜幕降临,“女王”们尽情展现风采魅力,为现场嘉宾带来精彩绝伦的调酒体验。最终,经过综合评定,来自上海的于笑雪及其团队,凭借其在比赛中的优异表现荣登2021年“君度女王”宝座。

图8:总决赛冠军团队花式调酒动作,展现了绝佳的团队协作能力与默契

本次总决赛两款鸡尾酒的创作,不仅关于调酒的技巧、速度和团队协作,还需要考验参赛者们对主题深刻的理解和表达。第一款以“风土文化”为灵感,用调酒艺术探索“一方水土养一方人”的风土之美。而另外一款则是对“君度女王”理念的诠释,通过鸡尾酒呈现熠熠生辉的女性魅力。

本届“君度女王”于笑雪将君度橙酒搭配橙皮粉和巧克力液氮冰淇淋等多种材料,巧妙地将分子料理甜品和鸡尾酒融合,打造出一杯“海派甜心 Honey Honey”,佐以酥脆的蝴蝶酥,完美演绎出上海的风土人情,更以辣味番茄汁和康乐醋创作出“小美人鱼 The Little Mermaid”,呈现了她心中对“君度女王”的深刻理解,亦为现场观众带来了一场精彩的感官盛宴。

图9:大赛的专业评委团委为“君度女王”于笑雪加冕,并呈上特别奖品

这一场意义非凡的“君度女王”调酒师大赛总决赛,不仅展现了君度橙酒的趣味创新,风土人文的无限魅力,更以女性调酒师们挥洒自如的创意表现续写了女性的自信与才华。期待明年有更多热爱秀出自我的女性调酒师加入其中,在探索自我的过程中,寻觅到自己心中“女王”!

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