槟榔跨越世纪，成了湖南人待客当红单品

中国食品网讯：

对吃特别讲究的湖南人来说，过年必定会备些点心，一来摆放在家中待客，二来方便走亲访友、拜年时作为互赠的伴手礼。而如今早已风靡湖南的全民零食——槟榔，也就成了湖南人新年、婚宴等重要节日、场合必备的“美味”之一。

对于大部分湖南人来说，吃槟榔不仅图个爽口韵味，更是图个吉利，讨个好彩头。槟榔之所以被寄予如此丰富的愿景和寓意，这和槟榔几百年发展历史，以及民俗文化的传承和发扬密不可分。

20世纪初：过年吃“元宝”，尽显吉祥意

据说，中国驻联合国首任常驻代表蒋廷黻（fú），回忆1906年他11岁时，到湖南湘潭与他们家有生意来往的一家铁器店“做礼貌上拜会”。进门后，店主就给蒋廷黻（fú）等，每人奉了一杯茶及一包用红纸包裹着的东西。这个红纸包裹着的宝贝，就是槟榔。

1923年，由近现代著名文字训诂学家、南社诗人胡朴安搜集到的《长沙新年纪俗诗》中，有两首曾写到湖南长沙人，新年吃槟榔的年俗。

其中一首写道：“出行都向喜神方，翎顶官靴奔走忙。路上逢人施一揖，口中犹自吃槟榔。”另一首则写道：“爆竹声中贵客来，香茶奉罢果盘开。槟榔元宝双双赠，恭喜今年大发财。”

在民国报纸记载的《长沙竹枝词》中，也不难见到槟榔的身影：“普通待客有茶盒，七星盘子摆一桌。外加青果与槟榔，元宝更有蛋波波。”

从这些事迹与诗词当中我们不难看出，在上世纪的湖南，嚼槟榔不仅是人们的日常嗜好，连拜年作揖时口里也停不下来。同时，槟榔更是新年招待亲友们的重要零食，香茶果盘槟榔，一个也不能少。新春待客用的槟榔，点上桂子油，并用红纸包裹，更被称为“元宝”，尽显吉祥之意。

近现代著名文字训诂学家、南社诗人胡朴安

21世纪：佳节喜事送槟榔，递上诚挚祝福

俗话说，“非槟榔不为礼也”，在湖南过年时，瓜子、花生、槟榔、茶，来了客人一起“边恰边扯淡”，这样年味也就出来了。湖南全省各地及周边省份，还都有敬人槟榔的段子，湖南长沙人说：“发槟榔就是发元宝，过年敬人家槟榔就是对人家讲——恭喜发财。”，湖南湘潭人说：“拜年客人到我家，一口槟榔一口茶”。

到了现代，不仅是新春佳节，在湖南传统喜宴礼节中，仍然保留着送槟榔的习俗。新婚喜事时，新郎、新娘赠予宾客湖南槟榔，这时宾客赞道：“新娘槟榔两头翘，一口两口我不要，三口四口不为多，我要五子大登科。”在各种婚礼、生辰、乔迁等喜宴中，槟榔是礼品盘、礼品袋中的吉祥之物，取避邪消灾，升官发财之意。

湖南人出门办事时、见客户谈生意时，同样也会买上几袋高端上档次槟榔，见面时将湖南槟榔作为礼品递上，礼节到了，面子也到了，在陌生人互相寒暄前，递上一口槟榔，也会拉近彼此之间的距离。

由此可见，湖南槟榔在湖南的人情礼节中占有多高的地位，槟榔作为礼品跨越世纪，不论是新春佳节还是款待礼品，都是蕴含着最真挚真诚的情感。时至今日，湖南槟榔早已走进现代生活，不仅成为寻常百姓家日常互赠的寻常物，更是表达了湖南人洒脱爽快的待客之道，还被赋予了吉祥如意，恭喜发财的美好祝福。