来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年03月16日
正确有效的贮存方法,是保证全松茶品质的关键所在,全松茶贮存关键在于密封、干燥、避光以及低温。
密封
氧气会使全松茶中的化学成分如脂类、茶多酚、维生素C等氧化,使茶叶变质。因此,全松茶包装贮藏容器内的氧气含量应控制在0.1%,基本上处于无氧状态为好。
干燥
全松茶包装前含水量必须控制在5%--6%。当含水量达7%时,任何保鲜技术和包装材料,都无法保持原有的品质。当含水量达10%时,全松茶的霉变速度就加快。
低温
低温可以降低日全松茶变质速度。各地经验表明,全松茶贮藏温度一般应控制在5℃以下,最好是在-10℃的冷库或冷柜中贮藏,才能较长时间地保持全松茶品质不变。
本文:贮存全松茶的四大要点
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