议消费者选购时避免直接用手触碰食材，暂不海淘和代购境外国家和地区，特别是高风险地区的冷链食品。

贵州省市场监管局指出，进口冷链食品的生产经营者要严格落实“三专（专用通道进货、专区存放、专区售卖）、三证（检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明）”，运用“黔冷链”追溯管理平台实现进口冷链食品全链条追溯。

在进口冷链食品选购方面，消费者应到正规超市或市场选购，避免双手碰触口、鼻、眼等部位。选购时，除关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容外，还应关注产地、来源、冷链食品通关单、检验检疫合格证明、核酸检测报告、消毒证明和追溯信息等信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。

选购时应避免徒手接触食品，建议由销售人员进行操作，自己挑选时使用一次性手套或一次性塑料袋反套住手进行。购买进口冷链食品后，将冷链食品外包装用75%酒精消毒晾干，不食用部分放入冰箱冷冻、冷藏保存，并对手部进行清洗消毒。海淘、代购境外国家或地区的冷链食品，也要关注海关食品检疫信息，并做好外包装的消毒和个人防护，建议暂不海淘和代购境外国家和地区，特别是高风险地区的冷链食品。

清洗加工进口冷链食品时，厨房要保持通风和清洁，接触冷链食品前后要洗手消毒；清洗冷链食品过程中要佩戴手套、口罩等防护品，防止水花飞溅，对手、鼻、眼等产生污染；做到生熟分开，处理冷链食品所用的器具单独放置，及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染;加工完成后对厨房台面炊具进行清洁和消毒，注意避免使用醇类消毒剂以免引起火灾。

烹调食用冷链食品时，应做到烧熟煮透。一般原则是煮沸后再保持10～15分钟；尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接

新京报记者 王思炀

编辑 祝凤岚 校对 李世辉

来源：新京报

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