第一章 冷链物流相关概述22

第一节 冷链的相关概述22

一、冷链的定义22

二、冷链所适用的食品范围23

三、冷链的构成23

四、冷链的特点24

第二节 冷链物流的概念24

一、冷链物流的定义24

二、冷链物流的适用范围25

三、冷链物流的意义29

第三节 冷链物流的特点30

一、冷链物流的特点30

二、冷链物流的特点体现30

第二章 世界冷链物流产业运行现状分析32

第一节 世界冷链物流行业发展概况32

一、世界冷链物流行业发展特点32

二、世界冷链集装箱运输的挑战33

三、世界冷链物流行业新动向36

第二节 发达国家冷链物流行业经验借鉴36

一、发达国家农产品冷链物流发展经验36

二、发达国家水产品冷链物流体系分析42

三、世界发达国家冷链物流管理分析43

第三节 世界主要国家和地区冷链物流行业发展状况分析46

一、美国46

二、日本51

三、加拿大53

四、德国54

五、阿联酋56

六、法国58

七、香港58

第三章 2021年中国冷链物流产业运行环境分析62

第一节 2021年中国宏观经济发展环境分析62

一、2021年中国GDP增长情况分析62

二、2021年工业经济发展形势分析63

三、2021年全社会固定资产投资分析64

四、2021年社会消费品零售总额分析66

五、2021年城乡居民收入与消费分析70

六、2021年对外贸易的发展形势分析73

第二节 2021年中国物流行业发展分析74

一、2021年社会物流总额增长情况74

（五）2021年单位与居民物品物流总额75

二、2021年社会物流总费用增长情况75

三、中国物流业“十四五”发展回顾76

四、中国物流业“十四五”发展展望84

第三节 中国冷链物流行业发展政策环境分析86

一、政府推动冷链物流行业发展86

二、冷链物流产业规划政策88

三、冷链物流产业扶持政策89

四、物流行业政策的落实89

五、商务部构建农产品现代流通体系90

六、冷链物流呼唤国家标准出台91

七、首个国家级冷链物流行业组织成立92

八、《农产品冷链物流发展规划》的解读92

第四节 中国冷链物流行业发展的社会环境分析99

一、食品质量和安全备受关注99

二、中国各类冷鲜食品需求旺盛100

三、中国农产品冷链物流的发展空间100

四、中国速冻食品行业的发展空间101

五、中国冷饮冷链物流市场前景分析102

第五节 发展冷链物流的技术和设备环境103

一、中国冷库建设与冷库压缩机的发展分析103

二、中国冷链制冷设备产业的发展状况105

三、中国冷藏车行业的发展状况106

四、中国冷链物流信息系统发展状况108

第四章 中国冷链物流行业分析110

第一节 中国物流行业发展现状分析110

一、中国物流行业的发展阶段110

二、中国物流行业的发展特征111

三、中国物流企业的发展综述115

四、中国物流园区的发展状况117

五、中国物流业发展战略思路119

第二节 2021年中国冷链物流行业发展分析122

一、中国冷链物流体系建设分析122

二、中国冷链物流行业发展特点123

三、中国冷链物流行业发展状况125

四、国家全面规划冷链物流政策125

五、市场整合成冷链物流主旋律127

六、中国冷链物流行业仍处于不成熟阶段127

第三节 2021年中国冷链物流市场简析129

一、中国冷链物流市场迅速崛起129

二、中国冷链物流市场需求情况132

三、中国冷链物流市场竞争格局133

四、中国冷链物流市场外资活跃133

五、中国冷链物流市场新特点133

六、中国冷链物流投资热点134

第四节 2021年中国冷链物流行业存在的主要问题135

一、中国冷链物流发展中面临的问题135

二、中国冷链物流系统技术存在的不足136

三、中国冷链物流业发展的制约因素137

四、中国冷链物流标准亟待完善138

五、中国冷链物流行业面临的挑战140

六、中国冷链物流企业面临问题分析141

第五节 2021年中国冷链物流行业发展对策及建议142

一、中国冷链物流行业发展的对策142

二、中国冷链物流市场企业运作策略146

三、中国冷链物流企业的发展建议147

四、发展冷链物流应立足长远稳步推进148

第五章 2021年冷链物流主要细分市场分析149

第一节 2021年中国农产品冷链物发展分析149

一、中国农产品冷链物流发展现状149

二、中国农产品冷链物流存在的问题151

三、中国农产品冷链物流需求分析153

四、中国农产品冷链物流发展面临形势155

五、中国农产品冷链物流的发展目标156

六、中国农产品冷链物流寻路突围157

七、中国农产品冷链物流发展策略159

八、中国农产品冷链物流发展主要任务164

九、中国农产品冷链物流发展重点工程167

第二节 2021年中国果蔬冷链物流169

一、中国果蔬产销的基本状况169

二、中国果蔬产量及进出口统计170

三、中国果蔬冷链物流的现状172

四、中外果蔬冷链物流对比分析172

五、中国果蔬冷链物流发展的问题180

六、促进果蔬冷链物流发展的策略183

七、果蔬冷链物流的发展趋势186

八、中国果蔬冷链物流体系发展注意事项188

第三节 2021年中国乳制品冷链物流188

一、2021年中国乳制品产量统计188

二、2021年中国液体乳产量统计190

三、乳制品冷链物流的概述及特点191

四、冷链物流在乳业发展中的运用191

五、中国冷链运输大幅延展低温奶品销售半径195

六、中国乳制品物流行业的基本状况196

七、冷链物流发展推动我国乳业振兴197

第四节 2021年中国肉制品冷链物流198

一、2021年中国肉制品产量统计198

二、中国肉制品冷链物流发展概况199

三、中国肉制品冷链物流的发展方向及对策201

四、稳步推进中国肉制品冷链物流发展202

第五节 2021年中国水产品冷链物流203

一、中国水产品产量统计203

二、2021年中国冷冻水产品产量统计204

三、水产品冷链物流的作用和重要性分析205

四、发达国家水产品冷链物流发展模式207

五、中国水产品冷链物流行业存在的问题208

六、中国发展水产品冷链物流的措施建议210

第六节 2021年中国医药冷链物流212

一、医药冷链物流的异军突起212

二、中国医药冷链市场规模分析214

三、中国医药冷链相关政策分析214

四、企业加强医药冷链物流协作发展215

五、药品冷链物流信息化技术发展情况216

六、疫苗冷链全程管理难在末梢222

七、药品冷链物流须建立完整体系225

八、监管部门探索无缝隙监管新模式226

九、企业药品冷链物流标准化管理分析228

十、中国医药物流成本影响因素分析230

第七节 其他产品的冷链物流发展概况233

一、2021年中国冷冻饮品的产量统计233

二、速冻米面食品的冷链物流发展概况234

第六章 冷链物流的运作管理237

第一节 冷链物流中心的运作管理237

一、冷链物流中心的作用237

二、冷链物流中心的建设238

三、冷链物流中心的运作流程240

四、冷链物流中心的运作管理241

五、冷链物流不同网络模式对比242

第二节 第三方冷链物流244

一、第三方冷链物流的优势244

二、发展第三方冷链物流机遇与挑战247

三、第三方冷链物流的资源配置分析248

四、发展第三方冷链物流的策略措施250

第三节 电子商务技术在冷链物流中的应用 211251

一、供应链管理(SCM)系统251

二、地理信息系统(GIS)技术的应用253

三、无线射频辨识(RFlD)技术的应用254

第四节 中国冷链物流管理面临的挑战及发展策略255

一、中国冷链物流管理面临的主要挑战255

二、中国冷链物流管理的规范策略措施257

三、中国冷链物流行业管理建议263

四、冷链物流管理须“软硬兼施”264

第五节 冷链物流运营管理案例介绍265

一、麦当劳冷链物流介绍及经验借鉴265

二、沃尔玛冷链物流管理经验及启示267

三、和路雪冷链物流管理介绍270

四、蒙牛冷链物流管理介绍272

第七章 2021年中国冷链物流行业区域发展分析275

第一节 华东地区275

一、安徽省冷链物流行业现状275

二、福建省冷链物流发展现状277

三、江西省冷链物流产业现状279

四、上海冷链物流市场发展现状280

五、浙江无缝隙医药冷链物流试点成功281

六、山东规划发展农产品冷链物流市场281

七、江苏利用项目带动冷链物流快速发展292

第二节 中部地区293

一、河南冷链物流发展将迎重要战略机遇期293

二、陕西冷链物流项目获发改委支持294

三、湖北冷链物流业现状及发展建议295

四、湖南探索冷链物流发展新路296

第三节 华南地区298

一、广州高端冷链物流业居于全国前列298

二、广西南宁建成西南最大冷链物流基地299

三、海南大力发展渔业农产品冷链物流299

四、深圳向冷链物流产业制高点迈进300

第四节 西部地区301

一、宁夏冷链物流的发展与现状301

二、四川省冷链物流业发展现状306

三、重庆冷链物流产业发展现状307

四、云南冷链物流迎来快速发展期310

五、新疆将建中亚地区最大冷链物流中心312

第五节 其他地区313

一、北京冷链物流市场发展概况313

二、石家庄打造冀中南冷链物流基地313

三、大连冷链物流成水产品进军京津沪市场关键314

四、天津两冷链物流项目获国家支持314

第八章 冷藏运输316

第一节 冷藏运输简述316

一、冷藏运输的种类与特点316

二、冷藏运输的要求318

三、冷链运输车辆的选择320

四、冷链合理运输与配载322

第二节 2021年中国冷藏运输行业发展概况323

一、中国冷藏运输行业商机巨大323

二、中国冷链低温配送的主要模式324

三、中国冷藏运输行业与发达国家的比较326

四、中国物流企业积极创新327

五、中国冷藏运输体系存在的问题分析329

六、中国冷藏运输企业发展建议330

第三节 2021年冷藏运输不同运输方式发展状况分析330

一、冷藏运输不同运输方式及运输设备330

二、中国铁路冷藏运输的没落332

三、中国铁路冷藏运输存在的问题及对策334

四、中国铁路冷链物流投资分析339

五、中国公路冷藏运输继续稳步增长339

六、中国集装箱冷藏运输市场发展迅猛341

七、中国航空运输冷链物流亟待加强342

第四节 2021年中国冷藏车制造与使用现状分析343

一、冷藏车的选择原则343

二、中国冷藏保温车市场潜力巨大344

三、公路交通为冷藏保温车发展提供重要条件347

四、中国冷藏保温车升级换代348

五、中国冷藏车制造业发展趋势350

第五节 中国冷藏运输发展趋势351

一、中国冷藏运输技术发展方向351

二、中国冷藏运输趋向产业化发展352

三、冷藏运输方式将大增聚氨酯冷链市场机遇352

四、发展低碳经济冷藏运输业将绿色升级353

第九章 冷库355

第一节 冷库概述355

一、冷库定义及用途355

二、冷库的分类355

三、冷库库址和建筑设计356

四、冷库的保养及维护357

第二节 冷库行业总体发展状况360

一、全球冷库容量持续增加360

二、中国冷库行业发展概况及与国外发达国家的比较361

三、中国冷库建设与使用分区域状况分析363

四、市场需求拉动中国冷库行业快速发展364

五、制冷新技术新设备的广泛应用365

六、创新节能是冷库行业不变的发展主题366

第三节 中国重要冷库项目建设情况367

一、内蒙古赤峰市建设中央直属储备肉冷库367

二、乌鲁木齐建设西北首家国际清真冷库367

三、天津市两座5万吨冷库项目进展顺利368

四、河北赞皇万吨冷库项目建成投产368

五、湖北建设华中最大规模专业药品冷库369

六、全球最大节能型冷库群首期在广东落成370

七、内蒙古自治区最大水产类冷库在包头市破土兴建370

八、全国最大单体冷库落户武汉370

九、海南冷库建设加速期371

第四节 中国重要冷库项目建设情况372

一、首个中央直属储备肉冷库项目在成都顺利竣工投产372

二、广东太古冷链冷链物流服务公司新冷库建成投产373

三、中央直属储备肉冷库河南周口库竣工投产373

四、天津万吨级示范冷库成型374

五、贵州瀑布大冷库助推农产品升级375

六、全国第一个物联网大蒜冷库综合监控系统开通378

七、青岛5万吨大冷库项目启动379

八、中国医药流通领域第一家恒温恒湿冷库建成380

第五节 2021年中国重要冷库项目建设情况381

一、江西最大冷库落户九江新雪域物流园区381

二、“十四五”期间天津兴建大型冷库5座382

三、江苏太仓中央直属储备肉冷库项目投产382

四、北京投资16亿筹建大型冷库和保鲜库383

五、江苏常州规模最大冷库项目正式落成383

六、贵州投资建设10万吨级冷库项目384

七、厦门首个现代化冷库开工建设385

八、深圳建成高标准的最大单体冷库386

九、北方最先进冷库落户天津港387

十、海南投入11亿元建设瓜果菜预冷库388

第六节 冷库运营成本控制策略389

一、合理调整制冷系统运行参数389

二、注重冷库库房管理中的节能392

第七节 中国冷库发展面临的问题和对策分析395

一、中国冷库发展面临的问题395

二、中国冷库发展的对策和建议395

三、中国冷库的发展趋势397

第十章 世界冷链物流行业重点企业运营状况399

第一节 EIMSKIP399

一、公司简介399

二、Eimskip冷藏优势分析399

三、Eimskip公司成为世界最大冷冻食品商399

四、Eimskip在中国青岛港建立冷藏库400

五、Eimskip公司进军中国花卉物流401

第二节 DHL401

一、公司简介401

二、2021年DHL公司经营状况402

三、DHL加速欧亚冷链物流业务扩展403

四、DHL涉足中国医药冷链物流市场404

第三节 PFS405

一、公司简介405

二、PFS公司在上海开建冷链基地405

三、公司在深圳投资建设冷链物流仓库407

第十一章 中国冷链物流行业重点企业运营状况408

第一节 中铁快运股份有限公司408

一、公司简介408

二、企业经营网络分析408

三、企业主营业务分析409

四、企业发展优势分析409

五、企业冷链物流服务分析411

六、企业冷链物流技术分析412

第二节 武汉肉联食品有限公司414

一、公司简介414

二、企业主营业务分析414

三、企业经营业绩分析415

四、企业冷库项目分析416

五、企业发展战略分析417

六、企业冷链设施设备分析417

七、企业冷链物流发展情况418

第三节 北京松冷冷链物流有限公司419

一、公司简介419

二、企业主营业务分析419

三、企业经营网络分析419

四、企业冷链技术分析420

五、企业服务特色分析420

六、企业发展目标分析421

七、企业发展模式分析421

第四节 北京华日飞天物流有限公司422

一、公司简介422

二、企业设施设备分析422

三、企业服务网络分析422

四、企业竞争优势分析423

五、企业发展应对策略423

第五节 其他冷链物流企业简要分析424

一、北京傅瑞物流有限公司424

二、中外运上海冷链物流有限公司427

三、安徽华冷食品有限公司430

四、山东得利斯食品股份有限公司433

五、山东荣庆投资控股有限公司437

六、河南冷链物流中心有限公司440

七、广东太古冷链物流有限公司442

八、上海圣华医药冷链冷链物流服务公司445

九、深圳市敏捷和冷链物流有限公司449

十、浙江统冠物流发展有限公司452

第十二章 2021-2026年中国冷链物流行业发展前景及趋势预测456

第一节 2021-2026年中国冷链物流行业发展趋势456

一、中国冷链物流行业的发展趋势456

二、中国冷链物流行业未来发展方向457

三、中国冷链物流行业发展策略458

第二节 2021-2026年中国冷链物流行业前景预测459

一、中国冷链物流行业前景看好459

二、中国食品冷链物流产业发展前景广阔461

三、冷链物流RFID技术应用前景看好462

四、2021-2026年中国物流行业发展前景预测463

五、2021-2026年中国食品冷链行业发展前景预测467

六、2021-2026年中国冷链物流行业发展前景预测469

第十三章 2021-2026年中国冷链物流行业投资分析476

第一节 2021-2026年中国冷链物流行业投资概况476

一、外资加大在华冷链市场投资力度476

二、农产品冷链发展激发民间投资潜力477

三、山东现代冷链物流基地投资情况478

四、联想武汉白沙洲冷链项目投资情况480

第二节 2021-2026年中国冷链物流行业投资机会分析480

一、冷链物流行业成长性较好480

二、中国冷链物流行业投资潜力分析484

三、中国冷链物流行业破冰待发485

第三节 2021-2026年中国冷链物流行业投资风险分析486

第四节 2021-2026年中国冷链物流投资策略和建议486

图表目录

图表 1 冷链供应链流程图22

图表 2 冷链产业链构成23

图表 3 冷链物流示意图25

图表 4 2011年1季度—2021年1季度国内生产总值季度累计同比增长率（%）62

图表 5 2011年11月—2021年4月工业增加值月度同比增长率（%）63

图表 6 2011年1-11月—2021年1-4月固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%）64

图表7 2013-2020年我国社会消费品零售总额及其增长速度67

图表 8 2020年11月-2021年4月我国社会消费品零售总额分月同比增长速度68

图表 9 2021年1-4月份社会消费品零售总额主要数据69

图表 10 2013-2020年我国农村居民人均纯收入及其增长速度71

图表 11 2013-2020年我国城镇居民人均可支配收入及其增长速度71

图表 12 2013-2020年我国货物进出口总额增长分析73

图表 13 食品商业论坛首要关切调查紧要问题总体排名100

图表 14 食品物流冷链产业结构图124

图表 15 2021年1-4月中国乳制品产量分省市统计188

图表 16 2021年1-4月中国液体乳产量分省市统计190

图表 17 2019～2021年4月全国鲜、冷藏肉月度产量及同比增速199

图表 18 2018～2021年1季度国内生猪生产价格指数199

图表 19 2021年1-4月中国冷冻水产品产量分省市统计204

图表 20 2021年1-4月中国冷冻饮品产量分省市统计233

图表 21 冷链物流中心流程示意图240

图表 22 一体化网络模式242

图表 23 区域内网络模式243

图表 24 跨区域网络模式244

图表 25 不同易腐食品的运输要求318

图表 26 近4年北京傅瑞物流有限公司流动资产周转次数变化情况424

图表 27 近4年北京傅瑞物流有限公司总资产周转次数变化情况425

图表 28 近4年北京傅瑞物流有限公司销售毛利率变化情况425

图表 29 近4年北京傅瑞物流有限公司资产负债率变化情况425

图表 30 近4年北京傅瑞物流有限公司产权比率变化情况426

图表 31 近4年北京傅瑞物流有限公司固定资产周转次数情况426

图表 32 近4年中外运上海冷链物流有限公司流动资产周转次数变化情况428

图表 33 近4年中外运上海冷链物流有限公司总资产周转次数变化情况428

图表 34 近4年中外运上海冷链物流有限公司销售毛利率变化情况428

图表 35 近4年中外运上海冷链物流有限公司资产负债率变化情况429

图表 36 近4年中外运上海冷链物流有限公司产权比率变化情况429

图表 37 近4年中外运上海冷链物流有限公司固定资产周转次数情况430

图表 38 近4年安徽华冷食品有限公司流动资产周转次数变化情况431

图表 39 近4年安徽华冷食品有限公司总资产周转次数变化情况431

图表 40 近4年安徽华冷食品有限公司销售毛利率变化情况432

图表 41 近4年安徽华冷食品有限公司资产负债率变化情况432

图表 42 近4年安徽华冷食品有限公司产权比率变化情况432

图表 43 近4年安徽华冷食品有限公司固定资产周转次数情况433

图表 44 近4年山东得利斯食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况434

图表 45 近4年山东得利斯食品股份有限公司总资产周转次数变化情况435

图表 46 近4年山东得利斯食品股份有限公司销售毛利率变化情况435

图表 47 近4年山东得利斯食品股份有限公司资产负债率变化情况436

图表 48 近4年山东得利斯食品股份有限公司产权比率变化情况436

图表 49 近4年山东得利斯食品股份有限公司固定资产周转次数情况436

图表 50 近4年山东荣庆投资控股有限公司流动资产周转次数变化情况437

图表 51 近4年山东荣庆投资控股有限公司总资产周转次数变化情况438

图表 52 近4年山东荣庆投资控股有限公司销售毛利率变化情况438

图表 53 近4年山东荣庆投资控股有限公司资产负债率变化情况438

图表 54 近4年山东荣庆投资控股有限公司产权比率变化情况439

图表 55 近4年山东荣庆投资控股有限公司固定资产周转次数情况439

图表 56 近4年河南冷链物流中心有限公司流动资产周转次数变化情况440

图表 57 近4年河南冷链物流中心有限公司总资产周转次数变化情况440

图表 58 近4年河南冷链物流中心有限公司销售毛利率变化情况441

图表 59 近4年河南冷链物流中心有限公司资产负债率变化情况441

图表 60 近4年河南冷链物流中心有限公司产权比率变化情况442

图表 61 近4年河南冷链物流中心有限公司固定资产周转次数情况442

图表 62 近4年广东太古冷链物流有限公司流动资产周转次数变化情况443

图表 63 近4年广东太古冷链物流有限公司总资产周转次数变化情况443

图表 64 近4年广东太古冷链物流有限公司销售毛利率变化情况444

图表 65 近4年广东太古冷链物流有限公司资产负债率变化情况444

图表 66 近4年广东太古冷链物流有限公司产权比率变化情况445

图表 67 近4年广东太古冷链物流有限公司固定资产周转次数情况445

图表 68 近4年上海圣华医药冷链冷链物流服务公司流动资产周转次数变化情况446

图表 69 近4年上海圣华医药冷链冷链物流服务公司总资产周转次数变化情况447

图表 70 近4年上海圣华医药冷链冷链物流服务公司销售毛利率变化情况447

图表 71 近4年上海圣华医药冷链冷链物流服务公司资产负债率变化情况447

图表 72 近4年上海圣华医药冷链冷链物流服务公司产权比率变化情况448

图表 73 近4年上海圣华医药冷链冷链物流服务公司固定资产周转次数情况448

图表 74 近4年深圳市敏捷和冷链物流有限公司流动资产周转次数变化情况449

图表 75 近4年深圳市敏捷和冷链物流有限公司总资产周转次数变化情况450

图表 76 近4年深圳市敏捷和冷链物流有限公司销售毛利率变化情况450

图表 77 近4年深圳市敏捷和冷链物流有限公司资产负债率变化情况450

图表 78 近4年深圳市敏捷和冷链物流有限公司产权比率变化情况451

图表 79 近4年深圳市敏捷和冷链物流有限公司固定资产周转次数情况451

图表 80 近4年浙江统冠物流发展有限公司流动资产周转次数变化情况453

图表 81 近4年浙江统冠物流发展有限公司总资产周转次数变化情况453

图表 82 近4年浙江统冠物流发展有限公司销售毛利率变化情况454

图表 83 近4年浙江统冠物流发展有限公司资产负债率变化情况454

图表 84 近4年浙江统冠物流发展有限公司产权比率变化情况455

图表 85 近4年浙江统冠物流发展有限公司固定资产周转次数情况455

图表 86 2021-2026年中国社会物流总额预测469

图表 87 城市与农村居民食品消费结构比较470

图表 88 冷库容量的人均可支配收入的相关性471

图表 89 2010-2021年中国城镇居民可支配收入471

图表 90 2021 年冷链流通率预测473

图表 91 2021 年食品产量预测474

图表 92 2021 年食品冷藏流通量预测474

图表 93 2021年中国制冷、空调设备制造业主要经济指标483

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