疫情逐步消退，烧烤店创业现在投资也逐步增大，跟其他行业一样，也需要提前做很多工作，万事都是准备的越充分，失败的可能性就越小。现在一年四季都可以经营烧烤，目前，大多数烧烤店还属于小本创业，而在餐饮当中数烧烤店经营比较易入手，利润也比较高。如何成功的开一家烧烤店？以下就是我们为打算烧烤店创业的朋友提供的一些烧烤店开业步骤。

• 资金、职工、空调、烧烤设备、冷冻柜、冷藏柜、笔记本、名片、店章等
• 
  

1. 前期的市场调研
2. 写个大概的计划书

3、烧烤店的味道和经营经验

4、店铺的位置和面对的消费者

5、确定店面找房东签约

6、店面装修

　　烧烤店装修一定要以简单、大方、干净为主题，不要过多投资，因为装修不会有残值，一定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。

7、申请营业执照

1. 招聘员工
   　　a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。
   　　b.确定员工工资标准及奖惩办法。
   　　c. 招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身份证、暂住证，还要有健康证。

d.员工培训。

2、采购原料、器具及设备
　　　制作一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。

1. 试做产品最好是自己先试做产品，掌握一定的秘方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。
2. 开业促销
   a．先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。
   b．正式开业。开业当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。
   c、开业促销不要做的太厉害，要适度，很多店都是开业时大肆的促销人潮涌动，卖的越多赔的越多，当有一天促销停止突然就半死不活，餐饮店无论大小一定需要经过一段坚持期，没有几个店开业就每天爆满。促销要充分利用微信及朋友圈功能，方便收款与客户互动，把营销活动日常化。

烧烤店经营技巧?

有人说烧烤行业就是一个江湖，的确在这个江湖中有太多传奇的故事每天都在上演，烧烤界的江湖变幻莫测，现今的市场环境也越来越对这个江湖挑剔起来，烧烤串加盟无论从装修、经营、服务再到客户体验上，都检验着一个企业能否会生存下去。

· 形象很重要 ·

开业前，烧烤串加盟店要进行装修，不一定需要花费巨大资金，也能搞的比较个性、有创意，照样能吸引顾客的眼球，这就是烧烤店经营的着眼点，开张之后一定要定期维护，时时更新、把新产品图片及时补充上去，修整;而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。

· 服务质量 ·

优质的服务是经营好烧烤店的一个重要因素，产品的魅力有了，出色的服务也很重要，店内营业员还要注重他们的服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。

· 适时的进行促销 ·

根据自己店子本身的创收情况和周围商圈来决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，达到刺激消费者的购买的欲望，可以说让利不是目的，促成消费才是实际。

· 产品要有竞争力 ·

现在产品除了品牌之外，同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此，进货时必须注重这些方面，尽量多的考察其他同行的具体情况，做到知己知彼，力求自己所售产品的魅力。烧烤店作为大众消费的一个有文化的草根烧烤店，可以说在产品口味和更新上是有其它品牌无法比拟的，这点正好突出了它旺盛的生命力和核心竞争力。

· 外卖与跨界经营 ·

烧烤外卖特别在疫情期间越来越重要。烧烤店在开业之初就要打通网上销售渠道，做好外卖，形成线下、线上两轮驱动。

跨界经验正成为未来商业取胜的新模式。烧烤店可以因地制宜，开展烧烤+模式的跨界经营。如烧烤产品+咖啡、烧烤产品+新式茶饮、烧烤+其他餐饮、烧烤+游戏、烧烤+影剧院 、烧烤+庄园旅游......

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