“食在广州，味在潮州。”这是潮州人的共同心声啊！潮汕人爱吃，他们把吃发挥到了极致，今天就来盘点一下潮汕人爱吃的美食吧！

一、肠粉

肠粉是一种米浆蒸熟后，卷成卷食用的一种面食。在很多地方都有吃到，但是很多人不知道它到底是什么？其实它就是一种“米肠”，也叫卷粉。肠粉的制作方法很简单，将米磨成浆蒸熟后倒在碟上，再用肉沫、菜、鸡蛋、虾仁或猪肝等材料铺上去，最后撒上少许的香葱。肠粉吃起来爽滑可口、弹牙爽口。

二、潮汕牛肉火锅

潮汕人对吃的要求很高，讲究食材和手艺，吃的就是一种原汁原味。潮汕牛肉火锅是典型的潮汕美食，最大特点是“原汤化原食”。潮汕人做一锅牛肉火锅有很大的讲究，牛丸要新鲜，还要有一个小秘诀：煮熟后需要在碗里过一遍热水才能起锅，这样才能保证口感不会变老。一家地道的潮汕牛肉火锅店一般都会使用最新鲜的牛杂、牛丸和牛胸口汤作为汤底。

三、潮汕卤味

潮汕人对吃的追求和讲究，丝毫不亚于广州人。潮汕卤味，味道是独特的鲜香、可口，但更令人回味的，还是那一份独一无二的味道。卤水是潮汕最常见的美食之一了，不同地方对卤水口味有所不同，但对于这道家常菜来说，卤水是必须讲究的，只有把每一个步骤都做好了，才能做出最好的卤味来啦！

四、普宁豆酱鸭

在普宁，有一种用黄豆酱腌制的鸭肉叫豆酱鸭。是用鸭肉、豆瓣酱炒香后加入白糖、大蒜末等配料，然后焖煮而成。豆酱鸭的特点是鸭肉质嫩、咸香扑鼻，入口爽滑而不腻，风味独特，有开胃、增进食欲作用。普宁豆酱鸭不仅味道鲜美，而且营养丰富。吃完以后还会有一种意犹未尽的感觉！

五、猪脚圈

猪脚圈是广东潮汕地区一种著名的传统小吃，也是人们喜爱的一道小吃。其特点是香、甜、爽、嫩，色白味香。猪脚圈以猪前腿（又称猪脚）、蹄膀（又叫猪脚或猪蹄）为原料，去骨后，用特制工具刮成约二寸见方的块，放入卤水中卤熟，捞起盛入碗中配上生菜即可。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：海汕记，潮汕牛肉火锅加盟创业好项目

下一篇：5 折不封顶 - 重庆十大火锅品牌杀到厦门 ！火锅控一定不能错过的超正宗渝城老妈火锅 ~