，不贷款的话能撑两个月。最坏的打算就是卖物业、卖房子来支撑，把最后一套卖完就解散。

八合里海记合伙人：卖完最后一套物业再解散

八合里海记，著名的潮汕牛肉火锅店。5年时间，以一份潮汕牛肉火锅，在全国拿下了132家门店的战绩，但在这个春节，尚在营业的门店，只剩23家。

八合里海记的员工总数在5000人左右，早先已经休假的员工，暂时还在家中待命。取消堂食的门店，春节期间自愿上岗的员工，目前都在协助外卖运营。在营收锐减的情况下，他们选择了分批发放员工工资的方式：先发一部分，剩下的等情况稳定后补发。“员工应得的一分钱都不会少的！哪怕是卖房子来发工资。”八合里海记的合伙人之一林海平说道。

目前尚在营业的门店主要是个风险，“最坏的打算就是卖物业、卖房子来支撑，把最后一套卖完就解散。”

外卖业务持续增长

据证券时报报道，八合里相关负责人回应表示，目前公司运行状况良好，在当下没有贷款需求。

该负责人表示，“八合里不希望给国家添麻烦，能自己解决的就自己解决，哪怕是卖房子。目前企业的运行状态还算是良好，处于复产阶段。如果社会恢复到正常情况下，我们也能逐步恢复到往常的经营状态。公司当前面临的经营的困难在可把控的范围之内。我们的现金流储备可以支撑当下的运营开支，在当下没有贷款的需求。”

在餐饮行业的门店经营普遍停业的大环境下，八合里同样选择加大对外卖业务的支持，上架了即食牛肉丸、牛腩、牛肉火锅家庭套餐。

八合里负责人介绍，“我们的经营分为外卖和堂食营业划分两个版块，外卖营业都是到店自提和线上外卖，以前外卖都是卖快餐，现在增加了主食外卖的部分，我们的外卖业务在持续稳定的增长当中，毕竟大部分人宅都在家里，还是会想调整一下口味。”

对于公司当前面临哪些困难，该负责人也坦言，现在面临的困难主要是停业只有支出没有收入，另外配送也比较麻烦，因为缺送外卖的快递员。

据了解，八合里取消堂食的门店、春节期间自愿上岗的员工，目前都在协助外卖

网友评论

对于这个消息，很多喜欢吃牛肉的小伙伴们肯定是难受的。有网友评论称：“放我出去，有很多企业需要我拯救”、“挺住啊老板们！熬过去了就是报复性消费！我爱吃的都不要垮啊球球了！”，“坚持住！等我来吃！”

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员工疫期求减薪 老乡鸡董事长手撕联名信

“我宁亏5亿、卖房卖车，也要让1.6万员工有饭吃、有班上”，老乡鸡董事长束从轩的一席话，带着些许豪迈，手撕员工“减薪”联名信的视频也火遍网络。

作为全国知名的中式快餐餐饮连锁企业，老乡鸡拥有全国800家门店，此次抗疫期间，老乡鸡为保障客户健康及社会稳定关闭了大半的店面，现有规模员工一个月的工资成本约7000多万元，而营业店面的收入只相当于正常营业时候的20%左右。

会经济都造成了重大的影响。老乡鸡保守估计要有5个亿的损失。

但他指出这不是事。“我们把顾客和员工的安全拿捏的死死的。再多损失都不足为惜，比起国家的损失这又算得了什么呢？这都不是事！”

束从轩怒撕员工联名信

“视频发出后，的确有几家银行跟我联系，但是中信银行合肥分行上门找到我们的时候，是直接带着一整套综合授信与金融服务解决方案来的。由合肥分行副行长带队组成的工作组2月10日上午来到公司向我们了解情况，下午我们敲定了合作内容，2月11日下午大约6点半，中信银行第一笔流动资金贷款已经到了老乡鸡的账上”，“心定了，也暖了”董事长束从轩激动的表示。

据了解，中信银行此次为老乡鸡提供的贷款总额度为1个亿，首笔提款3000万元主要用于缓解老乡鸡短期流动性资金紧张，保障员工工资发放与基础原材料采购。

的企业，特别是抗疫企业和奋斗在抗疫一线的民生企业，要排除万难，特事特办，“审批要高效，放款要极速，原则上不超过24小时”，同时，全面落实利率优惠政策，帮企业减轻后顾之忧。

木屋烧烤隋政军：全员降薪自救，活下去比当英雄更重要

作为餐饮行业烧烤细分领域的头部企业，木屋烧烤的员工在2月1日隋政军转发了关于西贝的报道文章后，自发地组织了一场请求“工资减半”的减薪运动，据木屋烧烤发布的匿名调查问卷显示，76%的员工自愿支持这一行动。

“现金流就相当于一个人的血液，很可怕。血液平时看似不重要，流一点血你会觉得无所谓，觉得心脏比血更重要。但就是看似不重要的血液，如果全部放光，心脏、肝肺再好，还是得死。”隋政军说。

隋政军称，木屋烧烤现在有140多家门店，5000名左右员工，月营收约为一个多亿，目前每天我们的亏损额是150万左右，不到200万，一个月差不多亏损5000万。账上的现金流如果完全不采取任何措施，可以支撑三、四个月。

隋政军表示，原材料相关的是大头，但如果没营业，也就基本没有了这块成本；另外最大的成本是房租和人工成本，我们一个月差不多有近3000万的房租成本，几千个员工都包吃住。如果成本能降低，比如房租能免付、员工工资减半，能撑一年。这中间还有很多工作要做，毕竟房东和员工也不容易。目前很多员工1月份的工资都还没发，我们的状况也很艰难。

最后，祝各位老板安全挺过这个冬天！

来源：中国基金报 泰勒

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