作为肉食派，烤肉自然是我关注的焦点。

就整个岛国来说，最厉害的当然都在东京，什么yoroniku，サトウブリアン，なかはら（Nakahara）等，

不过，物美价廉的大阪，其实也藏着一些品质口碑都很不错的餐厅。 来，跟我们开启NikuNikuNiku（肉肉肉）之旅~

1烤肉标杆 - 万两 作为大阪烤肉的旗手，万两有点类似东京的ジャンボ，两家都是连锁，有好几家分店，不过每家口碑一直很稳定，不得不说餐厅的经营管理还是有一套的。

对于牛肉品质的好坏，是需要非常好的眼利，哪怕同一个牧场的牛，也会有差异，所以这里就非常考验料理匠人的能力进货能力了。

万两，采用1頭買（整只买下）的方式，这样牛肉的一些稀少部位也能品尝到。特别是梦幻的葱花牛五花，油脂正好被葱花平衡，往火上一过，味道不要太美。

有些喜欢吃牛舌，那这个厚切的牛肉一定让你惊艳。

价位上也是非常良心

目前来说，这家应该是大阪最难约的餐厅之一，如果不提前预约，排队可能要排到晚上10点，11点也说不定，友情提示，还是提前约好为妥。

2烤肉精品 - 和牛まつした（Matsushita）

一直以来，烤肉一般给人的印象是比较大众的餐厅，如何从环境，服务，肉的品质把逼格拉高，这家まつした给出了答案。

餐厅在 大阪 车站附近有两家，不同于普通大众烤肉的市井气，这里更加注重用餐环境的格调。

和牛多以A5为主，特选和牛5种套餐，一次品尝到牛身上的五种部位，惊不惊喜？！

除了烤肉，还有招牌寿喜烧锅，呷哺呷哺，一肉多吃，哈哈哈。

上通り店地址： 大阪 府 大阪 市北区曽根崎新地1-3-30 北新地幸田ビル2F

本通り店地址： 大阪 府 大阪 市北区曽根崎新地1-5-9 REXビル 6F

3群众口碑 - 板前焼肉一斗

板前一斗，以国产黑毛和牛为主，对于牛的品质还是很有讲究的。名为板前，其实类似于吧台寿司的吃法，按照顾客点的菜品，当场切肉。对于客人来说，知道肉来自哪个部位，也增进和厨师的沟通。

目前，有天下茶屋本店，京桥分店，心斋桥本馆，别馆四家主营店铺，有一些特殊的菜品， 比如 肉寿司等，吃法更加接地气。

如果觉得好吃，还可以捎带着买一些直接自己烤。

天下茶屋地址： 大阪 府 大阪 市西成区天下茶屋東1-23-18

京桥店： 大阪 府 大阪 市都島区東野田町5-7-12

心斋桥本馆： 大阪 府 大阪 市中央区東心斎橋1-16-26

心斋桥别馆： 大阪 府 大阪 市中央区東心斎橋1-17-12

4新式熟成 - 但马屋

近年来，熟成成为一个风尚。不但在寿司界，烤肉也开始有了各种以熟成位概念的餐厅， 比如 这家但马屋。

关于熟成有很多解释，一般认为是将食材长时间放在特定环境的特定的温度下，让其通过化学反应，继而升华成另一种味道。这是一门技术活，可能需要通过大量的试验才能测定出，什么样的食材，在什么样的条件下，才能达到理想的味道。

据说这家烤肉，有些肉会让其在熟成库里熟成长达45天之久，让肉的美味浓缩。此时的肉的色泽会比较偏暗，千万不要以为是肉的品质不好。

比起用电磁火，这样碳烤的，更加符合吃烤肉赶脚。

另外，顺便提一下，用餐环境也是很不错的，基本是包间，适合家人，朋友聚会。另外要预约的话，一般需要四位起。

e-ma店地址： 大阪 府 大阪 市北区梅田1-12-6 イーマ　５Ｆ

心斋桥店地址： 大阪 府 大阪 市中央区西心斎橋1-3-3オー・エム・ホテル日航ビルB2

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：京都烤肉店哪家好,推荐前5

下一篇：李军力 - 从7家到30家，打造中原烧烤第一品牌