古时候四川和重庆共称为“巴蜀”，两地山脉相连，紧挨着大巴山和华蓥山，所以四川又被称为“天府之国”，而现在虽然重庆被划分为直辖市，但是两地风土文化都是差不多的，所以很多人也形容“川渝是一家，两地不分家”。形容美好和谐，共同进步的美好画面，但是只要一说到#火锅#，两地的人们都会争个高低，谁也不肯让谁。

要知道两地都有出色的火锅品牌，而且大致的特色都是以麻辣火锅为主，因此常被人拿来做比较也在所难免，但其实深究后便会发现，两地火锅特色其实本质差别是非常大的，下面就告诉大家，一定不要在分不清了。

火锅锅底的区别

重庆火锅和四川火锅虽然都是麻辣火锅，但是其锅底却有很大的不一样，重庆火锅牛油放的重，而四川火锅普遍以清油为主，而牛油是火锅里增香体味的好辅料，所以不少人吃过后，会觉得越吃越香，那就说明吃到正宗的重庆火锅了。而四川火锅的牛油加得比较少，锅底大部分都是植物油，然后在加上香料辅佐，锅底味道的可选性会比较强一点。

麻辣度的区别

两地都是主打的麻辣火锅，但是从麻辣度来说也有很大的区别，重庆火锅重油，因此牛油味比较厚重，不管是荤菜还是素菜，经牛油锅底涮过后，都会裹上牛油厚重的香味，所以不少外地人来重庆吃过火锅后，都会有些许的不适，但是吃多了就能慢慢适应了。而川味火锅因为锅底的关系，所以从麻辣度来说，并没有重庆火锅那么强烈，但是味道还是非常鲜美的，锅底清澈不油腻，适合少于吃辣的外地朋友。

重庆火锅味重，正宗牛油占一定功劳

重庆火锅味比川味火锅重，正宗牛油有一定的功劳，味道确实更香，重庆本地人对此更是爱不释手。不同地区都有独属于当地的饮食文化，口味也会因人而异，所以并没有绝对的第一名，毕竟百人百味，都有适应的人群。

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