潮汕牛肉火锅是火锅界特立独行的一股“清流”，“本色”烹饪，方显食材原味。“三花、五花、吊龙、匙仁、脖仁”，对牛肉的不同部分，怎么吃，什么口感，也大有讲究。一吊血水、二吊酸性、三吊纤维，三起三落的涮肉精准时刻，再蘸上酱料，新鲜嫩滑的牛肉瞬间在嘴里温柔化开。

舌尖享受

八合里的匠心与坚守

作为最具影响力的美食名片——八合里海记牛肉火锅（以下简称“八合里”），是知名潮汕火锅品牌，创建于汕头，从一家仅有23平米的生肉档口，成长为遍布深圳、广州、上海、长沙等多个城市130家门店，拥有从养殖、屠宰、配送到出品的全产业链大型连锁餐饮企业。正因为八合里自产业链的搭建，使得从宰杀到门店，仅需1小时超保鲜送达，让食客尝到最原味的那一口鲜！

八合里追求卓越品质，重视服务质量和严格控制清洁卫生标准，有着多年的技术沉淀和品牌沉淀。它不仅深受食客喜爱，也获得了行业认可，先后拿下“2017年度广东餐饮百强企业”、“2018年广东餐饮四十年杰出品牌”、“2019年深圳餐饮十大新锐名店”等多项荣誉称号。

林海平作为品牌创始人，是一位土生土长的潮汕人，倾情于潮汕牛肉火锅的继承与发展，起步于汕头的街头巷陌，带领团队同甘共苦、磨杵成针、坚守品质，靠口碑和质量，征服了五湖四海的吃货们。

金蝶云食神餐饮样板宣传片-八合里_腾讯视频​v.qq.com/x/page/o3142zv3zi2.html

【转型突破】书写不一样的潮汕美食名片

八合里的成功并非一蹴而就，而是基于数字化变革时代，做出了敏捷的格局突破。如何在快速扩张中，在面临企业前后端运营困局时，坚守匠心？面对挑战，八合里做出了抉择，牵手金蝶云·星空食神餐饮，借助数字化转型的力量，实现企业的标准化与规范化。

金蝶，从八合里最迫切需要提升的精细化管理，结算效率，人力成本节约三个维度出发，真正实现了从前端的收银、营销，到后端供应链、供应商供货、采购订单、仓储管理、配送的全流程化的管理。

从20家店到现在的100多家，八合里财务部会计人员始终控制在13个人的配备，报表延误到次月二十几号的问题，也扭转乾坤，提前到月初的15号之前。如果一家企业的蓝图扩张，伴随着人员的累加，业务低效运转，那么就要格外警惕，信息化的引入，绝对是帮助公司轻装上阵，重回正规的绝佳举措。

现阶段八合里也在积极建立符合企业发展的数据中台，希望通过一系列信息化建设，为企业战略方向提供准确的数据预判和参考，未来更期盼通过信息化培养一批优秀的IT骨干，助力企业腾飞！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：海汕记潮汕牛肉火锅：潮汕人记忆中家乡的味道

下一篇：潮正和潮汕牛肉火锅，带你体验涮牛肉的极致