轻食业作为餐饮业中的新兴产业，发展十分迅速，民众的接受度越来越高，尤其受到年轻消费群体的喜爱。

1.从经济发展上看。随着经济的不断发展，生活水平提高，人们逐渐追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活。

2.从消费者上看。在香港经营港式轻食的专门店约有好几千家，对比香港的轻食市场，国内外很多地方还是一片空白。“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不过时，更因其与人们息息相关，永远都有市场。轻食作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢。

3.从轻食市场上看。现已被内地消费者所接受，历久弥新，消费热情不断高涨。在经济比较发达的城市，如广州、深圳、杭州、北京轻食店在各个繁华地段商圈广场内轻食店是相对普及了，但远远不能满足，如在0.5公里内没有二至三家轻食店，市场都不算饱和。对内陆来说，轻食还是很空白的，很多地方还没有轻食店，这给了我们很大的机会。

4.从政策上看。轻食是一个健康产业，有政府政策上的大力支持，它是一个朝阳产业。

5.从早期饮料、轻食行业上看。轻食是一个多方的组合和改良，轻食店的产品的多元性，具有饮料、点心，还有丰富的水果。传统饮料添加物越来越不受看重，轻食的普遍化。提供温馨优美的环境。

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