我是专业研发奶茶的，我这里略讲一下，奶茶的讲究。

一点点奶茶是台湾，正宗的50岚，创立于1994年，是从一点地摊做起来的，老板是研发出身，注重产品品质。发现大陆50岚被别人抢注之后，重新以一点点的品牌，在2012年，在上海的亚新广场与日月光广场，开始品牌打造，然后发展至今。

奶茶简单分原味奶茶与果味奶茶。奶茶故名思议，就是牛奶里面，加茶，再加糖分，调节甜度，也就是奶茶也就三种味道，这样做出来的奶茶，也就是原味奶茶。在越来越讲究产品原汁，原味的当下时代，原味奶茶，目前已经成为市场的主流，这也是以前盛行的果味奶茶逐渐没落的原因。

果味奶茶就是，带有水果味的奶茶味，基本都是果粉冲兑出来，有苹果味，芒果味等，反正就是有第四种味道。最早期的奶茶，就是果味奶茶，全国盛行，只是目前被原味奶茶逐渐替代而已，但也有自己的市场需求。有些消费者就喜欢这些口味

一点点的奶茶，coco的奶茶都是原味奶茶，原味奶茶：一杯奶茶的做法流程原理都大体相同，但由于材料，制作手法，火候的差异，每个人制作的状态不同，导致每一杯奶茶都略有不同。奶茶细分，讲究：茶的方面，茶味，茶香，苦味，涩味；奶的方面，奶味，乳香，顺滑度，腻感；还有就是两者结合的融合度，饱和度，层次感等。专业研发奶茶的人员，才会细细区分，说出这些属性的值，一般消费者只能总体感觉好不好喝，但说不出所以然来。综合分高，好喝。综合分低，就是不好喝。一点点能这么快速爆发，有其背后的技术沉淀的。

一句话，成功背后的付出，不是每个人都看得到，就像俗语所说“台上一分钟，台下十年功”。其实，在当下不缺乏营销人才，天才。就像前两年的“皇太极”“雕爷牛腩”，炒作得全天下皆知，连在上海的我，都对其慕名异常，如果到北京，一定要品尝一下。但是还没等到机会，就有非常多尝试过的朋友说，产品一般，言过其实，然后渐渐的，这两个品牌就走下坡路了。餐饮行业，口感肯定是第一位，有口感，即使营销落后，也能渐渐发展，但是倒过来的话，就是一阵龙卷风，来势汹汹，去也匆匆。