出品：创业最前线

据点时新闻消息，企查查APP显示，近日，湖南岳阳县益禾堂学院店因违反食品安全法，被岳阳县市场监督管理局罚款5976元，并没收违法所得24元。处罚事由显示，当事人食品冷藏柜中存放着两份食品布丁，共6.5公斤，冷藏时间为2天，均已超过保质期，自5月12日10点3分，该店的食品布丁超过保质期起至被查扣止共计制作了8杯“益杯烧仙草”奶茶，销售价10元/杯，利润3元/杯，共计利润24元。

据益禾堂官网信息显示，“益禾堂”为武汉熠汇饮科技有限公司旗下品牌，成立于2012年，品牌采用直营、加盟两大经营模式，历经九年发展，遍布全国27个省级区域，200多个城市，门店数量超5600家。

值得一提的是，当我们打开其官网，映入眼帘的是醒目的一份品牌加盟声明，其内容表示，武汉熠汇饮科技有限公司及其创始人胡继红先生从未授权任何加盟平台、组织或个人开设任何子品牌，且“益禾堂”的品牌名称上无任何前后缀，任何在“益禾堂”中添加前后缀、同声字、插改字的品牌均与“益禾堂”无任何关联，也从未得到本公司及创始人胡继红先生的任何授权。市面上任何以“益禾堂”名义进行的假冒商业活动皆与益禾堂品牌无关。

此前，中国饮品快报专访益禾堂创始人胡继红时，他曾表示，“有些加盟商时拿着血汗钱来开店，我要对得起他们。”

可见，益禾堂饱受山寨店的折磨，在企业声誉方面或也深受其害。

但在黑猫投诉平台上，关于益禾堂的投诉中不乏有饮品中存在异物、取消订单后拒绝退款、服务态度恶劣等问题。

其中一名匿名消费者表示，“广西南宁市西乡塘区新阳路龙腾店，下午四点半左右，一男一女员工，内部矛盾一边吵嘴一边做奶茶，男店员做奶茶带有一人情绪，一边摔杯子，门店很小，做好差不多10杯奶茶不出给客人，客人挤满店里，仍继续做后面的订单，我的订单不给吸管，还说阴阳怪气的话，奶茶是加冰的 没有放冰，奶茶做的像水一样，我们消费者花钱买罪受吗？有史以来最不满的消费，强烈要求开除这种店员！其他客户体验感也不满！可随时调取监控。”至今该投诉也并未被处理完毕。

综上，益禾堂在食品安全方面和企业监督管理方面均存在一定问题。

据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，2020年行业增速为26.1%，2021-2022年下降为19%左右，新茶饮市场正在经历阶段性放缓，预测未来2-3年，增速将调整为10%~15%。

而在当下新茶饮市场增速迎来阶段性放缓的情况下，企业更需爱护羽毛，才能在激流中存活下来。