安康这杯茶，科技味儿十足！

时间：2023-04-29 09:50:48来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

　　青山孕育绿芽

　　硒水冲泡香茗

　　一盏茶

　　是传承也是文化

　　是时代进步也是科技创新

　　科技赋能·转型升级

　　富硒茶香·幸福安康

　　4月19日~23日

　　第31届中国茶业科技年会

　　将在安康隆重举行

　　作为东道主

　　安康富硒茶

　　将精彩亮相一展风貌

　　今天

　　带你走进安康富硒茶

　　了解它背后的科技赋能

　　智慧茶园助推基地升级

　　春日破晓，吐纳新芽。平利县蒋家坪凤凰茶山百亩茶园嫩绿葱茏，清晨漫步其间，只觉细雨蒙蒙，一身清凉，原来是茶山智慧提水灌溉系统正在作业。

　　平利县农业农村局驻蒋家坪村工作队副队长汪峰介绍说，智慧提水灌溉系统从下游黄洋河取水，上游建立提水站，将整个凤凰茶山分成17个区域，只需一部手机就可通过智能云系统指挥茶园里700个伸缩喷头分批次、按地块自动化水肥喷灌。

　　汪峰

　　此外，茶园还安装了5G摄像头、智能虫情测报灯、气象环境监测系统，实现园区温度、湿度实时监测和虫情信息自动采集，快速准确预测监控区茶树生长情况。

　　走进“贡茶之乡”——紫阳县焕古镇，茶农们穿梭于茶陇间新修的便道采摘鲜叶，脸上笑开了花。焕古镇茶产业办公室主任唐民说，今年茶叶长势喜人，销售情况较好，茶农们干劲十足。为了提升亩产，茶园运用了太阳能杀虫灯、农用植保无人机等科技手段进行病虫害防治，促进茶叶健康生长。

　　目前，紫阳已建成智慧数字茶园300亩。

　　唐民

　　除了智慧茶园管理，选育好的茶树品种是茶叶产业稳固发展的根基。近年来，全市持续聚力良种繁育、基地建设，提升老茶园管护水平，加速推进茶园绿色防控、有机肥替代技术进程，每年新建和低改茶园5万亩以上；培育出全省第一个、全国第九个获国家登记的茶树良种陕茶1号，结束了陕西茶业发展完全依赖外省品种的历史；在大力推广以陕茶1号、紫阳群体种为主的本地优良茶树品种的基础上，引进龙井43、福鼎大白、中茶108等适宜种植品种。

　　目前，全市已建成市级茶树良种繁育示范园10个，实现产茶县区良种繁育体系全覆盖，努力打造全省茶树良种繁育优势集中区。

　　科技创新赋能产业发展

　　一撕一冲一泡，三秒即享一杯好茶，这样的安康富硒茶，你喝过吗？

　　这样的茶，来自安康市圣泰生物科技有限责任公司。公司以夏秋茶为加工原料，联合西北农林科技大学、西北大学等研发了国内首款系列标准化富硒茶饮产品——“茜小施富硒速溶茶粉”，实现了茶叶到茶粉的科技变身。

　　公司副总赵鸿博告诉记者，这种“富硒速溶茶粉”采用低温逆回流超声波萃取、膜浓缩及真空喷雾干燥等国内前沿提取技术，有效保留原茶香气和口感，硒含量更是高于富硒茶标准值的2~3倍。

　　赵鸿博

　　平利一茗茶业有限责任公司也通过院企合作的方式，携手西北农林科技大学，经过4年不断探索，率先打破了陕南散茯茶发花的技术困局，把金花培育到散茶中，保留了茶叶的本味，培育出益生菌，也留住了锌、硒等矿物元素。先后荣获第25届杨凌农高会“后稷奖”、2019年国家农业农村部质量中心“名特优新”产品认证。

　　959记者采访平利一茗茶业有限责任公司技术总监冉龙海

　　在创新科技的召唤下，两千年前的古茶也被唤醒。以汉阳陵出土的“世界上最早的茶叶”为标本，安康和中国农业科学院茶叶研究所合作，恢复创制了世界最早的茶——安康秦汉古茶。其典型品质特征“金银相间色，清醇甘甜味”，茶届泰斗陈宗懋院士为其题词“丝路瑰宝、秦汉古茶”。

　　紫阳县依托中国农科院茶研所、京东、中茶公司，完成了《紫阳茶产业高质量发展五年规划》编制，研发了新产品“橘茶”加工工艺，相关企业先后发布“紫阳橘茶”企业标准，新创“橘茶”已成为富硒茶品牌新星。

　　959记者采访紫阳县茶叶研究所副所长唐正和

　　安康各县区及企业也积极改进绿茶传统工艺，提高精细化程度，提升产品型态，紫阳县焕古庄园富硒茶业科技有限公司开发的“硒香茶”系列产品、白河县歌风春燕茶业有限公司开发的“兰花香”等系列产品都备受市场青睐。

　　科技创新为茶叶企业的发展注入了蓬勃动力。近年来，安康先后采取一系列政策措施，建立了“政府引导、园区承载、部门帮扶、齐抓共管”的工作机制，不断加大科技研发投入力度，市财政设立专项资金支持安康富硒茶品牌创建，统筹整合各类资金支持茶产业发展，积极搭建惠农融资服务平台，深化院校合作，开展关键技术联合科研攻关，有力提升了茶叶品质。围绕茶树品种选育、高产栽培技术、新产品研发、标准制定等环节开展关键技术联合科研攻关，发布了安康富硒茶团体标准，《天然富硒茶》成为农业农村部行业标准。

　　提质增效拓展茶农增收

　　由一棵茶树到一个品种，再到一个产品，“陕茶1号”都在发挥着巨大的经济作用，以每年1亿株以上的种苗供应量供应市场，是名副其实的“中国好茶”。

　　立足富硒资源和“陕茶1号”品种优势，汉滨区按照“转方式、强品牌、增效益”的发展思路，加速生态优势向经济优势转化，全面提升茶叶全产业链现代化水平，推动茶产业高质量发展。全区茶园总面积达到21.04万亩，茶叶产量达到9430吨，实现产值19.5亿元。

　　今年春茶开园后，紫阳县茶农罗会山一直在茶园忙采摘，他告诉记者，现在茶园亩产比以前高多了，今年春茶销量不错，至少能收入1万多元，再加上采摘夏秋茶，也能增加额外收入。

　　罗会山

　　“夏秋茶”链条的不断完善，让紫阳很多像罗会山一样的茶农，从“春茶一季”变为“四时有收”，茶企基本实现绿茶、红茶、黑茶、白茶等一年四季组合式连续化生产，茶园经济效益提高50%左右。

　　相对于热闹的春茶收购，安康市圣泰生物科技有限责任公司却在等待着夏秋茶的到来。董事长印海峰说，公司主要以夏秋茶为加工原料，目前，已与平利、紫阳、汉中等地茶园达成了茶叶收购意向，每年收购约300~500吨，今年下半年还将开创“冲饮一体机”项目，届时，茶叶需求量将会大大增加，弥补了夏秋茶销售短板问题，进而实现带动茶产业全产业链从业者的共同增收致富。

　　印海峰

　　随着时代的发展，茶叶生产加工工艺精益求精，传统农业正在向现代农业转型。安康市汉滨区东旭生态农业开发有限公司副总经理单东任说，通过新建现代化茶叶加工厂，引进国内先进制茶设备，目前，已建成5000多平方米的现代大型绿茶生产研发基地，旗下销售店产品年销售额已突破1200万元。

　　单东任

　　智慧茶园、良种选育、技术攻关、品种研发……科技创新不断为安康茶产业赋能，安康富硒茶品牌价值达39.6亿元，连续三年稳居中国茶叶区域公用品牌价值排行榜二十强，已经形成了以紫阳、平利、汉滨等优势产区为核心，辐射带动岚皋、白河、汉阴等县的茶产业发展格局。

　　安康富硒茶远销海外，茶叶出口额居全省前列，领跑全省茶行业，成为安康对外开放的“金名片”。截至2022年底，全市茶园总面积111万亩，茶叶产量5.2万吨，综合产值突破300亿元，带动20.1万农户实现因茶增收、因茶兴业。

　　科技创新

　　引领茶产业发展

　　安康富硒茶

　　还将创造更多可能

　　畅销全国

　　走俏世界

　　第31届中国茶业科技年会