有关吃喝的生意中，向来不缺少行业“搅局者”。就拿小小的奶茶行业来说，不仅有喜茶、奈雪的茶这样的高端品牌；也有娃哈哈这样的巨头品牌。如今，奶茶界有一低价“搅局者”，刚刚开出了10000家门店，可谓是一个超级黑马。

“6元一杯的饮品，一年卖出了13亿杯；3元一支的冰激凌，一年卖出1.2亿支”，有媒体这样报道，把它称为奶茶界的“拼多多”。要知道，在喜茶店里一杯奶茶要25-30元，而奶茶 “拼多多”的价格不到喜茶的四分之一。

2019年5月，5000家门店；2019年11月，7000家门店；2020年6月，10000家门店。是哪里来的“黑马”，竟开出了10000家店？

你没猜错，这就是最近走红的蜜雪冰城。

在很多创业者看来，繁华街区随处可见一家家的奶茶店，要想在这样竞争激烈的行业中取得成功并不容易。奶茶店看着简单，开一家也许不难，但是想开很多家就很难了。尤其是蜜雪冰城能做到连锁加盟品牌，并且开出一万家店，是怎么做到的呢？

说起蜜雪冰城，我们不得不说起创始人张红超。

1997年，还在郑州念大学的张红超无意中吃到了一种名叫“刨冰”的冷饮。“刨冰”顾名思义就是把冰块用铲子刨碎成冰沙，再加上糖、牛奶或者是各种水果，味道不错。在当时，此类冷饮还比较少见，张红超意识到这是一个商机，决心先摆摊干一把。

夏日的街边，张红超支起“寒流刨冰”的招牌，冷饮的生意就干起来了。由于张红超舍得放草莓和百香果，再加上只卖3块钱的价格，特别受到年轻人的喜爱。大学毕业后，张红超借了几千块钱，租了一间小门头，把店名升级为“蜜雪冰城” 开启了他一生的甜蜜事业。

有了属于自己的冷饮店面，张红超就想着把生意能够继续做大。眼看着慢慢积累了一些老顾客，但是却遇上了拆迁。既然要拆迁，也没别的办法，那就在路对面，重新开一家。然而没过多久，这里竟然也要拆。2002年，张红超再度搬店，重新开业。

不过，几个月后，相同的事情再次发生。张红超欲哭无泪，一次次告诉自己“这是最后一次，一定要坚持下来”。经历过数次搬店，2005年，张红超的店终于稳定了下来，升级为蜜雪冰城超级冰堡，继续经营。

当时，街边现做的冰激凌价格基本都在5-10元。张红超经过测算，自己能够做出一元一支的冰激凌，虽然不赚钱，但是能够为店面带来客户流量。一元一支的冰淇淋推出后，很受欢迎，一时间风靡市场。靠着口口相传，几个月的时间，蜜雪冰城开出了26家加盟店。

张红超也意识到低价产品的威力，通过对原材料成本的精准核算和控制，来决定产品的价格，快速走量，快速开店。蜜雪冰城能够做到低价，离不开其完整的供应链及精细化运营管理。

靠低价疯狂开出10000家店，平均每天卖出400万杯。2018年到2019年，蜜雪冰城品牌全新升级，发展速度再次加快。全国门店数量从4500家到变成的7000余家，并且进军海外市场，在海外开店近百家家。2020年6月，蜜雪冰城第10000家门店开业。营业收入也实现跨越，从35亿增长至近百亿。

日前，2020中国茶饮十大品牌榜新鲜出炉，蜜雪冰城排在第二，超过奈雪，仅次于喜茶。靠着低价成功的蜜雪冰城堪称奶茶界的“拼多多”，价格不到喜茶的四分之一，一年却卖出13亿杯。

有媒体这样评论，蜜雪冰城主打性价比，价格不算高，勤勤恳恳，不搞花哨。无论在哪里开店都是打法生猛。不过性价比能否成为最有效的武器，一直保持竞争优势，还需要时间验证。

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