--- 6月10日 · 福州 · 与行业头部共襄万亿蓝海市场 ---

就预制菜产业发展以及三餐有料运营模式进行深度探讨

来源/ 新食材

“三餐有料”是由国内冷链食材供应链B2B平台“冻品在线”集团独立孵化的新零售公司，成立后半年内完成了三轮融资。三餐有料一方面布局社区连锁门店，同时与优秀连锁便利系统合作开设三餐有料店中店，比如与见福便利店签订独家预制菜供应链战略合作，首先在福建700多家店内完成店中店的布局，逐步辐射见福全国2000多家网点，强强联合，打造预制菜零售新模式。冻品在线&三餐有料董事长林志勇

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冻品在线，高效赋能冻品在线集团董事长林志勇说：“2020年在消费升级的大趋势和后疫情时代的大背景下，家庭食材品牌化的需求旺盛，家庭预制菜的消费比例不断增加。2020年利用冻品在线B2B供应链优势、易鲜冷链的物流运输能力以及产品研发能力，布局三餐有料，为公司提供第二增长点。”“冻品在线”于2015年成立，是一家专注冷冻食品供应链的B2B电商平台，目前覆盖华东、华南、西南等区域近20多个城市，为下游40多万家餐饮客户提供冷链食材供应链服务，上游整合生产厂家900多家，通过7年的发展，冻品在线已经成长为全国冻品市场产业互联网B2B供应链平台中的翘楚。

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循序渐进，开放加盟三餐有料门店2020年12月，三餐有料开出了第一家社区门店。三餐有料门店不仅仅是预制菜的销售渠道，也是基于LBS的线上预制菜小程序商城，形成了线上+线下融合的立体化“店+前置仓”零售商业模型。线下门店既有销售的功能，又是社区的配送点和服务点，为消费者提供不同环境下的便利消费体验和用餐体验。从项目落地以来，林志勇及团队几乎拒绝了上千家加盟商，林志勇认为“三餐有料”的扩张首先需要修炼好内功，提升自身的产品研发能力、运营能力和供应链履约能力，打磨好了再循序渐进、放开加盟。2022年，当一切准备就绪，三餐有料才开始聚焦在华东地区的单店加盟。基于区域密度稳步推进。三餐有料目前主要集中在华东布局，这些区域集团的易鲜冷链自有冷链配送体系非常完善，配送密度可以达到一日一配、甚至一日两配，线上订单的履约和线下的物流配货都能很好地完成，只有达到了区域密度目标后，才逐渐开放其他区域的门店加盟。重视区域口感属性。三餐有料产品理念是做更适合本地家庭的预制菜，在产品结构规划上，60%为全国普适口感的菜品，40%为本地化的菜品，通过本土化的预制菜拉近与社区消费者的距离，同时倒逼团队，用心做精本地菜品。三餐有料产品陈列优化产品结构。目前，三餐有料提供了早餐面点、中式正餐、西式牛排、火锅食材以及网红菜品等多种产品品类，采用末尾淘汰制，不断优化产品品类。三餐有料自有品牌商品基于数据化的分析基础，成立食材研究院及菜谱出品联盟，不断研发名优爆品。目前三餐有料门店在售的自主品牌包括了“澳野禾牛”、“原气深海”、“三餐有料”等，包含了多种口味的小龙虾、原切牛排、中式牛腩、福建拌面等系列爆款产品。

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数字化管理，降本增效三餐有料非常注重打造数字化能力，围绕客户、产品、运营支撑，打造数字化运营、以客户为中心的CRM管理系统等，实现企业整体降本增效。门店信息化，提升进销存信息的数字化管理，节省大量门店人工成本；社群管理及用户管理提升社群营销复购率、用户活跃管理等。通过数字化的管理，可以科学化发现商业环节中的不足，针对性重点提升。三餐有料门店内消费者采购产品林志勇认为，目前是预制菜行业百花齐放的阶段，很多工厂都在积极布局，行业的竞争会越来越激烈，从产品的发展阶段来讲，他认为，第一阶段，全国通用大单品的爆发，比如速冻面点、火锅料等已经完成了消费者教育，行业最为成熟，创业者没有大机会，只有细分小品类的机会，比如乐肴居的米汉堡等；第二阶段，全国性普适口感的大单品发展，比如目前猪肚鸡、酸菜鱼、牛排等菜肴式大单品的畅销，这类单品口味差异性不大，目前处于各品牌混战阶段；第三个阶段将会是八大菜系与预制菜的紧密结合，本地化的名优菜品将会以预制菜的形式成为B端餐饮和C端的爆品，这类产品后续机会很大。三餐有料&见福便利店  店中店今年，三餐有料将会聚焦福建和浙江布局300家门店以及上千家品牌店中店，之后将扩张到冻品在线所覆盖的国内其他城市，三餐有料计划在未来三到五年内，布局全国百城万店，更好地服务消费者。

最新会讯

*可点击对应海报了解峰会详细内容*

 会议背景 

数据显示，2023年预制菜市场规模将达5165亿元，未来6到7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模！

水产品预制菜作为预制菜产业细分领域和重要组成，在市场和资本的双双驱动下，迎来了超快的发展步伐和一大批巨头企业的加入！ 以佛跳墙、大盆菜、虾滑虾饺、鱼糜鱼丸、酸菜鱼、酸汤鱼、烤鱼、青花椒牛蛙、醉蟹、鲍鱼花胶鸡、一夜埕金鲳鱼、免浆鱼片、免浆牛蛙等为代表的水产预制菜需求不断上升，加工水产品食材迎来新一轮爆发！

当下，留给各水产品预制菜企业的问题也随之到来：2022年，水产品预制菜企业如何洞察消费者消费趋势、在时代给予的新一轮机遇里扬帆起航？传统水产加工企业如何结合预制菜风口进行进一步产业升级？水产品预制菜企业如何进一步打开思路研发更贴近消费者的时尚单品爆款？

为此，海鲜指南联合中国（福州）国际渔业博览会共同主办开启“2022首届中国水产预制菜产业高峰论坛”，我们将广邀水产预制菜产业链上下游代表企业共商预制菜发展大计！ 在本次论坛现场，我们还将举办“2022中国水产预制菜年度榜”颁奖盛典，我们将与水产预制菜领域涌现出的众多佼佼者代表企业一道，共同助推中国水产预制菜产业发展。

 会议时间及地点 

2022年6月10日

地点：福州·海峡国际会展中心

 参会报名 

现场报名：880元/人

（含听课费及会议资料费，交通食宿等自理）

线上报名：680元/人

（扫码即可报名参会）

会议详细咨询：沈女士 18620796931

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