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最近，我们发现茶饮界一个有趣的现象，多个区域的销量黑马品牌，与豆乳这款产品相关。

像是广州的民强茶铺，从厦门发育起来的sevenbus等，都凭借豆乳产品，成为了区域销量黑马。本期【硬核榜单】聚焦豆乳奶茶产品。

一，销量

1. 外卖销量第一的豆乳产品是来自民强茶的金沙豆腐血糯米奶茶，定价17元，平均单店月销615.8件，销量占比13.2%。第二名是来自民强茶的金沙嫩豆腐奶茶，定价14元，平均单店月销516.8件，销量占比11%。第三，第四名分别来自茶百道的豆乳玉麒麟和陈多多的桂花酿豆腐。

2. 外卖销量Top20产品的平均销量占比为6.6%。占比最高的是厝内小眷村的涓豆腐奶茶，占了17.2%。

二．配料

1. 根据外卖平台公开数据显示，Top20产品中，与豆乳搭配使用的食材有黄豆粉、麻薯、芝士、血糯米、花生、布丁、芋圆、青稞、红豆等。

2. 与豆乳搭配使用次数最多是黄豆粉和麻薯。其次是芝士和血糯米。

三．价格

1. Top20的豆乳产品平均定价为16元。

2. Top20的豆乳产品中，定价最高的是来自乐乐茶的厚豆乳鲜奶茶和伏见桃山的超浓郁豆腐麻薯奶茶，定价25元。其次是sevenbus的原创豆乳奶茶，定价24元。

3. Top20的豆乳产品中，定价最低的是来自民强茶铺的鲜奶豆乳烧，定价8元，其次是陈多多的桂花酿豆腐和静冈豆腐奶茶，民强茶铺的嫩豆腐奶茶，定价11元。

三．品牌

1. 外卖销量 Top20入榜的品牌共有12个。其中，民强茶铺累计销量最多，共入榜5支产品。其次是陈多多，入榜3支产品。

2. 如果我们把只在2个大区内销售的品牌界定为区域品牌，在6个及以上区域销售的品牌界定为全国性品牌，那么，Top20产品中有40%来自于区域品牌，30%来自于全国品牌。

3. 销量最多的2个品牌民强茶铺和陈多多，都是区域品牌且都是以豆乳为主打特色产品。

四．区域

1. 我们把区域内TOP20产品销量占比累加，发现华中，西北和华南地区的豆乳销量占比相对较高，东北、华北和华东地区的销量占比较小。这个和上线豆乳产品的品牌区域集中度有较大关系。

从产品渗透率来说，豆乳奶茶产品并没有形成大范围跟风现象，规模品牌和头部品牌也只有个别入局。但是，豆乳产品的植物蛋白风味价值感和独具东方特色的文化亲和力，让区域品牌找到了一个市场突围的切口。豆乳奶茶是否能像去年的杨枝甘露那样，成为全行业追逐的爆款，我们将为你持续关注。

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