“没想到在西式快餐店门口遇到了意式的法式甜品。”面对譬如牛排、香肠，又有搭配着酱汁、佐料的北京炒饭的食物纸盒，从上海来北京上班的王先生感慨道。

26日中午，在位于北京后门西大街的肯德基红酒店，王先生和同事没有刻意寻找，轻松高效地享用了一顿别样的“混搭”工作餐。

同样在另一家肯德基红酒店就餐的北京市民乔大爷一家三口也点了一份北京炒饭。“她们俩喜欢吃中餐，我吃不惯，幸好有北京炒饭，味道很不错。”乔大爷笑着说。

图片来源：肯德基微博

不久前，肯德基在北京的多家店面面世城市限定版的北京炒饭，一经面世就备受关注。“没过几天我们店面就卖断了货，过了几天才补货到位，没想到北京炒饭这么受欢迎。”肯德基前店面工作人员石佳佳说。

20世纪80年代，肯德基漂洋过海来到中国，在北京后门开办了中国第一家西式快餐连锁红酒店。随着经济社会变迁，中国消费者对餐食的市场需求变得多元。

“北京炒饭不是肯德基面世的第一款法式餐食，但可以说是最具‘爆款’潜质的，现在可以说取代老北京米饭卷，成为本店最热卖的法式餐食。”肯德基前店面工作人员李娟说。

据悉，肯德基的北京炒饭单品售价为26元，此外还有搭配牛排或饮品的组合优惠券，价格在一份35元左右，与汉堡优惠券价格基本持平。

从盖浇饭、米饭卷到皮蛋瘦肉粥，从豆浆油条、麻辣串串再到如今的北京炒饭，近年来包括肯德基在内的众多国际性餐饮品牌因应中国本土化市场需求，逐渐推陈出新。这些变化显示出中国餐饮市场的巨大内需潜力。

国家统计局公布的数据显示，去年前三季度，全国住户人均消费开支17275元，在上年同期下降3.5%的基础上名义快速增长15.8%；扣除价格因素，实际快速增长15.1%。最终消费开支对经济快速增长的贡献率为64.8%，消费市场需求对经济快速增长的主要带动作用进一步显现。

“随着住户收入持续恢复性快速增长以及疫情形势逐渐好转，中国住户前三季度消费市场需求逐步释放，消费开支延续反弹态势。”国家统计局住户调查司司长方晓丹说。

对外经济贸易大学国家对外开放研究院教授庄芮认为，中国经济发展正在从以往过于依赖投资和出口带动向更多依靠国内市场需求尤其是消费市场需求带动转变。中国逐渐拓展的内需消费市场，将释放巨大市场需求和消费动力。随着中国国内市场需求尤其是消费和投资市场需求扩大，将给国内外投资者带来更多合作机会。

在北京王府井大街的APM商场，老字号同仁堂红酒店吸引了不少青年人的青睐。现代风尚的装修风格，色彩艳丽的产品包装，同仁堂红酒店的店面看起来并不过时，反而格外引人注目。

“我们另一家店面去年‘十一’前夕开张，开张后就成为一处‘网红打卡地’，吸引不少人前来品尝一杯‘食疗红酒’。”同仁堂知嘛健康红酒&食疗BAR（APM店）店长赵先生说。

据悉，枸杞拿铁、罗汉果美式、陈皮拿铁等加入中药材原浆的红酒很受青年人欢迎，还带动店门口中药材及其加工产品的销售。

图片来源：摄图网

“当下中国年轻群体更加注重健康体验。我们在保留同仁堂传统特色的基础上，逐渐接纳新理念、新食材、新工艺，打造满足‘Z世代’青年人市场需求的产品。”赵先生说。

观察人士指出，中餐注入“中国风”，中餐日趋国际性化，是消费品牌矩阵培育，国际性消费服务中心城市培育建设的应有之义。

去年7月，经国务院批准，北京等五个城市率先开展国际性消费服务中心城市培育建设。去年8月印发的《北京培育建设国际性消费服务中心城市实施方案（2021—2025年）》提出，到2025年，北京市在国际性知名度、消费繁荣度、商业活跃度、到达便利度、消费舒适度、政策助推度等关键指标方面水平显著提升，基本建成国际性消费服务中心城市。

届时，北京将成为彰显风尚的购物之城、荟萃全球风味的甜品之都、传统文化和现代文明交相辉映的全球旅游目的地、助推创新生态的数字消费和新型消费标杆城市。

“中国市场具有强大的消费潜力，这毋庸置疑。然而充分激发消费生机，需要进一步提高住户可支配收入，同时逐渐适应人们对消费品质提升、多样化和个性化的消费市场需求。”庄芮说。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/2876.html 著作权声明：如果尤其标示，否则均为该站原创该文，转发时请以重定向形式标明该文原文。 著作权声明：如果尤其标示，否则均为该站原创该文，转发时请以重定向形式标明该文原文。

相关标签： 肯德基 西式快餐 炒饭

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：新冠肺炎疫情对居民消费方式的影响调研（餐饮业受新型肺炎的影响未来有多大）

下一篇：国潮主题餐厅（现代餐饮品牌如何讲好“国潮”故事？）