广东颁布转化成餐饮新政策，帮餐企买歇业险，积极支持咖啡店缩短营运时数！“盱眙龙虾大厨”“化隆牛肉面师”爆红，中央政府大力发展高品质劳务国际品牌。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

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广东颁布转化成餐饮新政策：

帮买歇业险，积极支持缩短营运时数！

据界面新闻消息，日前，广东省人民中央政府办公厅印发《关于促进城市消费若干政策措施的通知》，其中在“转化成餐饮消费方面”提出了以下几点措施：

第一，低风险地区原则上不限制餐饮堂食；中风险地区根据禽流感防控需要暂停大厅堂食的，大力推广自提、外卖、无接触配送方式。鼓励各省帮助餐饮领域消费市场主体购买歇业险。

△照片作者：另一说网

第二，各省积极支持餐饮商户有效缩短营运时数，加大白天消费保障力度，完善白天交通线路，经公安、城市管理等部门评估后，放开白天非高峰期占道停车，对商圈、商业街、餐饮集聚区试点白天分时段步行，增加餐位供应，打造具有“烟火气”的消费氛围。

第三，鼓励民营企业自建消费、配送网络平台，推动智能化营销，实现线上线下融合发展。搭建餐饮产业发展促进网络平台和综合服务网络平台，推动农业生产、食品加工、浴室设备、旅游休闲、健康养生、冷链物流等产业发展与餐饮领域联动发展，促进餐饮领域采购和服务水平提升。

通知还要求，广东省各省级以上市人民中央政府，省商务厅、卫生健康委、消费市场监管局、疾控中心要按职责分工负责各项转化成餐饮领域政策的落地实施。

“盱眙龙虾大厨”“化隆牛肉面师”爆红，

中央政府：大力发展高品质劳务国际品牌

据新华社消息，日前第三届全省创业就业服务展示交流活动在吉林长春启动，来自全省各省的146个劳务国际品牌项目首次集中亮相。

据了解，劳务国际品牌是有着鲜明地域标记、过硬技能特征和良好用户口碑的劳务标识。这次参展的146个劳务国际品牌多数集中在手工艺制造、建筑、家政服务、餐饮等劳动密集型领域。有的已在社会上广为知晓，比如“粤菜师傅”、山西“吕梁山护工”等。

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据人社部有关负责人表示，发展劳务国际品牌最大利好在于能强有力地带动就业，如江苏“盱眙龙虾大厨”延伸为集种养、物流、餐饮、加工为一体的全产业发展链；青海“化隆牛肉面师”扩展为牛肉面产业发展，当地农民纯收入的54%来自牛肉面餐饮有关领域。

目前，我国拥有2.86亿农民工总量以及完备的领域门类，相比之下，全省知名的劳务国际品牌还不多，国际品牌管理还不够精细，从业人员技能水平还需进一步提高。

对于餐饮领域来说，国家对劳务国际品牌的建设和发展相当重要。一方面有助于餐企解决“招工难”“人才荒”的长期问题，另一方面也有助于将区域性知名餐饮、甜品国际品牌打出去。我们期待将来全省各省能涌现出更多餐饮领域有关的高品质劳务国际品牌。

为刺激餐饮消费，多地均拟派发消费券

目前，餐饮领域成为受禽流感影响最大的领域之一。刚刚入冬，各省中央政府为了刺激餐饮消费的举措就已经开始火热起来。

据长沙晚报消息，为了让广大顾客，在长沙以最实惠的价格，品尝到地道的家乡味道，“味道湖南”长沙甜品季将于日前向广大顾客派发单张100元或50元，总计228万元的餐饮消费券。

据悉，这些餐饮消费券将分四期派发，每期的有效期为7天。顾客可以在获评甜品季活动市级名菜所属的餐饮民营企业及其他共计300余家餐饮店面使用，同时，这些店面也将叠加配套开展各种优惠活动。

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此外，日前江苏省连云港市为降低禽流感对全市农副产品消费消费市场带来的影响，并结合该市即将举办的“江苏省农洽会”活动，派发农洽会专项消费券545万元，助推小微农副产品民营企业复苏。

另有广东省也于日前发布通知称将积极支持跨界消费合作，视情况在全省派发消费券，鼓励商贸、文化、旅游有关民营企业与金融机构、支付机构合作派发消费券，以二维码、小程序、APP、单张等形式汇集消费优惠券、消费促销活动信息，并绘制多语种电子旅游消费地图，标示零售、餐饮、娱乐、离境退税等各类消费店面、消费地标、消费集聚区、商圈、商业街，在省市各级文旅、商务官方网站、微信公众号持续发布。

中央政府牵头，政策推动，相信各省餐饮领域在新一轮的消费券刺激下将会得到进一步复苏。

玻璃钢菜已成新风口，

要借助军委浴室提升中央政府部门饮食文化实力

据羊城晚报日前评论，亚洲地区军委浴室（玻璃钢菜）产业发展正日益成为拉动经济增长的新风口，如今中央政府部门饮食文化的消费市场要不断扩大，走出省界，将标准化和规模化完美结合的军委浴室应该成为各省助推区域性餐企发展的好帮手！

广东省素来是注重甜品文化、餐饮国际品牌发展的中央政府部门，客家菜、潮汕菜、广府菜等具有鲜明中央政府部门特色的饮食文化分支也越来越受到全省人民的喜爱。但是这里就会出现一个比较明显的张力问题，就是消费市场需求规模的扩大与供应质量的跟进能力是否能够匹配。

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中央政府部门菜对供应链的要求越来越高，而军委浴室则不仅限于一个城市里面的供应中枢，还可以在不同级别的中央政府部门都进行布点。通过抢占时间，保持新鲜程度，稳定供应能力，能够将原汁原味的中央政府部门饮食文化无缝对接到各大一、二线都市。

据有关人士分析，玻璃钢菜半个多世纪前就已初现雏形，而中国正步入玻璃钢菜发展的快车道。2021年以来多家玻璃钢菜国际品牌接连获得融资，金额从数千万元到近亿元不等。而某网购网络平台公布的十大新年货数据中，玻璃钢菜的销量同比2020年增长了16倍，有研究机构预测，在未来6-7年，玻璃钢菜的消费市场规模有望达到万亿元。

这些都意味着中央政府部门菜往外走出去的可能性。未来，我们期待越来越多的高品质中央政府部门菜可以通过军委浴室的系统助推，走上全省各省市顾客的餐桌。

酱牛肉完成1亿美元E轮融资，

团餐消费市场已超万亿

据21世纪经济报消息，日前，智能化团餐网络平台酱牛肉宣布完成E轮1亿美元融资，该轮融资由大钲资本独家投资。据悉，本轮融资完成后，酱牛肉成为亚洲地区团餐领域融资轮次最多、融资规模最大的民营企业。

据了解，酱牛肉成立于2011 年，是全省领先的民营企业级餐饮消费网络平台，为客户提供员工餐、活动餐、到店消费、创新员工咖啡店、科技合作等综合用餐服务，为领域构建多元供给的智能化团餐网络平台。

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据有关数据显示，2020年中国团餐消费人数达6.7亿，消费市场规模超过1.5万亿元，年复合增长率超过15%。在消费市场需求的拉升和新技术的推动下，团餐产业发展处于发展窗口期，正在加速释放结构化红利。

然而，对标国外团餐消费市场格局，亚洲地区团餐十强民营企业整体消费市场占有率仍不足5%，而美国、欧洲、日韩消费市场团餐Top10玩家市占率已高达60%-80%。未来，可以预见亚洲地区团餐消费市场将发生结构性变革，有机会孕育出消费市场份额更高、估值更高的上市民营企业和领域巨头。

有业内分析人士称，民营企业服务和餐饮是两个巨大的赛道，而团餐恰好处于两大领域的交汇点。围绕民营企业及员工餐饮需求，虽然尚有大量服务智能化、标准化和多元化的需求尚未被满足，但相信亚洲地区团餐民营企业能够借助资本的加持，迅速成长，发展壮大。

注：本文由餐饮吧整合自界面新闻、新华社、长沙晚报、羊城晚报、21世纪经济报公开信息。如需转发，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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