掌中勺手抓扇子骨产品介绍

基本信息

• 产品名称：掌中勺手抓扇子骨
• 券后价格：¥18.9
• 生产日期：2025年04月25日 至 2025年04月29日（不同批次可能在此区间内）
• 品牌：掌中勺
• 系列：手抓扇子骨
• 套餐份量：3人份
• 食用方法：厨房加工
• 产地：中国大陆
• 口味选项：
  • 【升级款 - 约6斤】小扇骨3袋（肉多实惠）
  • 【升级款 - 约4斤】小扇骨2袋（肉多推荐）
  • 【餐饮版 - 约20根】扇子骨2袋（品质高）
  • 【餐饮版 - 50根】扇子骨5袋约4000g（片形规整）
  • 【升级版 - 约2斤】小扇骨1袋（肉多推荐）
  • 【经济型 - 约2斤】小扇骨2袋（肉少不推荐）
• 特产品类：湘菜
• 包装方式：包装
• 净含量：1000g（此处以示例规格，不同口味规格净含量有别）
• 是否进口：否
• 生产许可证编号：SC11143018105205
• 生产厂家：
  • 厂名：浏阳市掌中勺食品厂
  • 厂址：湖南省长沙市浏阳市环保科技示范园
  • 厂家联系方式：4008009741
• 配料表：猪扇骨、饮用水、食用盐、白砂糖、蚝油、食用淀粉、料酒等
• 储藏方法：-18℃冷冻保存
• 保质期：270天
• 食品添加剂：见包装

产品特色

掌中勺手抓扇子骨作为湘菜特色美食，将传统湘菜的香辣风味与现代工艺完美融合。精选优质猪扇骨，经过精心腌制和独特的加工工艺，让每一块扇子骨都充分吸收了调料的香味。其口味丰富多样，无论是追求肉多实惠的升级款，还是注重品质的餐饮版，亦或是价格亲民的升级版，都能满足不同消费者的需求。产品包装完好，运输过程中能最大程度保证扇子骨的新鲜度和完整性，让消费者收到的每一份产品都令人满意。

买家热评

众多消费者对掌中勺手抓扇子骨给予了高度认可。有买家反馈：“收到包装完好无损，看着满意。”从买家朴实的话语中不难看出，掌中勺在产品包装和品质把控方面做得十分出色，是一款值得信赖的优质美食。

食用流程（参考菜谱形式）

香煎手抓扇子骨

1. 食材准备：从冰箱冷冻室取出掌中勺手抓扇子骨，无需解冻，用厨房纸巾轻轻擦去表面可能存在的冰霜。准备好适量的食用油、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻等调料。
2. 热锅加油：将平底锅放在炉灶上，开中火将锅烧热，倒入适量的食用油，让油均匀地铺满锅底。
3. 煎制扇子骨：待油温升高至微微冒烟时，将扇子骨小心地放入锅中。由于扇子骨是经过预处理的，在煎制过程中会逐渐散发出诱人的香气。煎制过程中，适时翻动扇子骨，确保每一面都能均匀受热。大约每面煎制3 - 5分钟，直到扇子骨表面金黄酥脆，肉质熟透。
4. 调味装盘：在扇子骨即将出锅前，根据个人口味撒上适量的孜然粉、辣椒粉和熟芝麻，轻轻翻动扇子骨，让调料均匀地附着在表面。然后将煎好的手抓扇子骨盛出，摆放在餐盘上，即可享用这道香气四溢、口感酥脆的美食。

烤制手抓扇子骨

1. 食材处理：提前将扇子骨从冷冻室取出，放在冷藏室缓慢解冻。解冻后，用厨房纸巾吸干表面水分。如果喜欢更入味的口感，可以在扇子骨表面划上几刀，以便调料更好地渗透。准备好烤肉酱、蜂蜜、橄榄油等调料。
2. 腌制扇子骨：取一个容器，将扇子骨放入其中，加入适量的烤肉酱、蜂蜜和橄榄油，用手轻轻按摩扇子骨，让调料均匀地包裹在每一块扇子骨上。然后将容器密封好，放入冰箱冷藏室腌制2 - 3小时，让扇子骨充分吸收调料的味道。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。在烤盘上铺上一层锡纸，这样可以防止扇子骨在烤制过程中粘连在烤盘上，也方便后续的清理。
4. 烤制扇子骨：将腌制好的扇子骨从冰箱中取出，摆放在铺有锡纸的烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制15 - 20分钟。烤制过程中，每隔5 - 7分钟将烤盘取出，用刷子在扇子骨表面刷上一层腌制时剩余的酱汁，这样可以增加扇子骨的风味和色泽。烤制时间结束后，将扇子骨取出，即可享用这道外焦里嫩、香气扑鼻的烤制手抓扇子骨。

红烧手抓扇子骨

1. 食材准备：将扇子骨解冻后，切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出扇子骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。准备好生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶等香料，以及生抽、老抽、料酒、冰糖等调料。
2. 煸炒香料：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜片、大蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，小火煸炒出香味。
3. 煸炒扇子骨：将焯好水的扇子骨块放入锅中，转中火翻炒至扇子骨表面微微变色。
4. 调味炖煮：加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让扇子骨充分上色。然后加入足量的开水，水量要没过扇子骨，再放入几颗冰糖，大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖40 - 50分钟，直到扇子骨熟透，汤汁变得浓稠。在炖煮过程中，可根据个人口味适时调整调料的用量。
5. 收汁出锅：待汤汁变得浓稠时，转大火收汁，不断翻炒扇子骨，让汤汁均匀地包裹在每一块扇子骨上。当汤汁变得浓稠发亮时，即可关火出锅。将红烧手抓扇子骨盛出，摆放在餐盘上，撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的红烧手抓扇子骨就完成了。

无论是香煎的酥脆、烤制的焦香，还是红烧的醇厚，掌中勺手抓扇子骨都能为你带来一场美味的味觉盛宴，让你在家就能轻松享受到地道的湘菜风味。

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