锦江悦创立于2014年，是佛山市五仁餐饮管理有限公司旗下品牌。推出以川菜【冷锅鱼】为主打的文化餐饮，严选食材，坚持走纯正的川菜路线，保持传统川菜特色的基础上，通过提升食材深度，揉进了自己的独特改制和创意，每一道菜都有态度。

新派川菜在保留川菜精髓的同时，融合各大菜系的特色，进行改良创新。借鉴其他菜系如粤菜的烹饪技法，结合淮扬菜或西餐的装盘方式， 融合出一道健康时尚的新派川菜。