企业介绍

湖北味满分餐饮管理有限公司

　　卤武士棒棒骨实力雄厚，专业高效

是一家集餐饮产业开发、餐饮文化传播、餐饮运营管理、餐饮品牌孵化和创新于一体的多元化餐饮管理企业，涉及卤食、烧烤、海鲜、火锅、甜品等多个品类领域，企业始终站在市场前沿，坚持创新和多元化发展，不断打造各细分市场差异化黑马品牌。

2022年，旗下餐饮品牌"卤武士·棒棒骨”荣膺“全国特色餐饮

推荐名店”、"武汉十大必吃美食推荐品牌”，始于江城，风靡全国，以棒棒骨和卤拼套餐为主打，单店日营收超3W，开启"热卤新吃”时代。

　　卤武士棒棒骨品牌故事

味源起

　　上世纪八十年代，随着改革开放，卤烹技艺不断创新，家庭自卤逐渐向城镇市集发展，在当时的江城，有一个不起眼的小摊铺，每日在铺前支起摊来，萦绕不绝的卤汁香，吸引不少食客慕名而来，成为了当地市集 火的卤味摊，而这一开便是几十年

武师卤艺

　　这家卤味摊是"武师傅”一手经营的。卤料好才能卤得好，二十余味卤料入锅文火慢熬8小时，借卤、材、熬、闷、浇之法，呈鲜，香，辣，嫩之味。棒棒骨卤甲鱼、辣得跳、卤龙虾、卤海鲜等菜品更是信手拈来，卤得火候恰到好处，香而不柴，成为了风靡一时的家常菜，街坊邻里常亲切称他为江城"武师"

　　万物可卤

　　始于江城，卤味传承。"武师”的技艺传于后人，又经百次改良，创新出热卤系列，辣而不燥，食不伤胃，棒棒骨和各类卤食成为招牌菜，草素各色的卤拼搭配上桌。就餐形式更区别于传统卤味，三两好友入座堂食，热卤现捞把酒言欢，夜宵新选择。卤味之妙，在于分寸的掌握，既要将卤料尽量入味，又不能掩掉食材鲜香，饮食之江湖，万物皆可卤，这便是“卤武士”的坚持与革新。

　　卤武士棒棒骨核心优势

　　2.模式突破｜增营收

　　1.味型突破｜记忆点

　　秘制卤料配方，杜绝添加掺假，味型以辣为主，辣不攻心，食不伤胃。

　　3.品牌突破｜竞争力

　　菜品更丰富、流程更标准、供应更齐全、模式更新颖，四大优势赋能