玉米膨化食品的制法
时间:2019-07-06 09:41:42来源:food栏目:专业技术 阅读:
糖浆的配方:
酱油 20(份)砂糖60
色素 1 调味料0.1
植物油0.2乳化剂0.1 水适量
将上述比例配料煮至白利糖度为65,保持50~70℃的温度,将上述膨化玉米放在糖浆中浸渍5~7s,用离心机脱浆5s,除掉多余糖浆。将处理后的膨化玉米入在架上,用80℃的热风干燥。加工出来的制品味美、酥脆。
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