腌宝塔菜

时间：2019-07-06 09:41:37来源：food栏目：专业技术阅读：

　原料配方宝塔菜100公斤 24度盐水90公斤食盐8公斤

制作方法选二环以上、不烂、无虫咬的宝塔菜为佳。用清水洗净后，在盐水中浸泡4～6天之后抽出卤水并往其中加入食盐，当盐水达到24度后，再倒回菜内，5天即为成品。

质量标准色乳白，质脆不烂。

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