仙粉黛(Zinfandel)是一个黑葡萄品种，仙粉黛葡萄酒是通过发酵生产的。在意大利，这种葡萄被称为普里米蒂沃(Primitivo)，生产的葡萄酒与加州的一模一样。

它是一种传统的高酒精红酒，20世纪初，加州的酿酒师通过在葡萄发酵过程的早期剥去葡萄皮，发明了白色仙粉黛。仅在美国，“白仙粉黛葡萄酒”的销量就超过了红仙粉黛葡萄酒，比例为6比1，但红色品种在世界其他地区更受欢迎。

仙粉黛葡萄酒的味道

这种酒的味道各不相同，仙粉黛/普里米蒂沃葡萄含糖量高，在发酵过程中转化为酒精，使得这款酒的酒精含量很高，但口感仍然很甜。

红仙粉黛葡萄酒香浓郁，有成熟浆果、果酱、烟草和黑胡椒的味道。

白仙粉黛葡萄酒也有果味，典型的甜味以及西瓜和浆果的味道。

仙粉黛葡萄

仙粉黛葡萄酒的颜色

原初仙粉黛葡萄的果皮是暗红色的，几乎是黑色的，当果皮在发酵的早期被去掉时，就会产生 “白色仙粉黛”，而当果皮完好无损时，就会产生“红色仙粉黛”。

仙粉黛葡萄酒的营养

仙粉黛葡萄酒通常含有130卡路里的热量，但白仙粉黛葡萄酒只有108卡路里和8.3克碳水化合物。

仙粉黛葡萄酒的好处

仙粉黛/普里米蒂沃含有抗氧化剂，包括白藜芦醇，它与心脏健康有关。这款酒含有皂素，有助于降低LDL(坏的)胆固醇水平。

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