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- 微生物名词解释、术语沈萍版
第一章绪论一、术语或名词1 微生物(microorganism) ...
时间 : 11-27
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- 细菌生长繁殖条件
充足的营养 必须有充足的营养物质才能为细菌的...
时间 : 11-27
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- 微生物词典
0.4%明胶培养基 0.4% gelatin medium 50%最低抑菌浓...
时间 : 11-27
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- 质粒的遗传信息
细菌的DNA除大部分集中于核质（染色体）内，尚有少部分（约1...
时间 : 11-27
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- 氯化铯的物化性质
氯化铯的物化性质 CAS号：7647-17-8 中文名称：氯...
时间 : 11-27
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- 带果肉桃汁生产技术
一、原料
成熟度在8—9成以上，无...时间 : 11-27
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- 微生物的诱变育种
诱变育种是利用物理或化学诱变剂处理均匀分散的...
时间 : 11-27
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- 气体检测 气体的毒害性
气体检测 气体的毒害性 有毒危险化学品有毒有害...
时间 : 11-27
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- 化学试剂的分类、包装及其取用方法
一、试剂的分级 根据化学试剂的纯度,按杂质含量的...
时间 : 11-27
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- 常用易爆易燃物品的性能及贮藏条件的要求
1、爆炸性物品1.1 苦味酸（又称三硝基酚） 黄色针状结...
时间 : 11-27
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- 食品质地
质地（或质构，原本用来表示织物的编织组织、材料构成等...
时间 : 11-27
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- 食品感官检测的分类
食品感官检测的方法可以分为分析型感官检测和嗜好型感...
时间 : 11-27
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- 嗅觉的主要特性
(1)敏锐
人的嗅觉相当敏锐，—些风味化合...时间 : 11-27
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- 嗅觉理论
关于嗅觉产生的理论很多，它们所能说明的主要是闻香...
时间 : 11-27
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- 感官检验的基本方法
（1）视觉检验法
这是判断食品质量的一个重要感官手段。食...时间 : 11-27
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- 食品的香气
食品的香气会增加人们的愉快感和引起人们的食欲，间...
时间 : 11-27
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- 年龄对味觉的影响
时代飞速发展，生活习惯不断变化，年龄差异越大生活环...
时间 : 11-27
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- 浓香型白酒生产中的感官检验方法
在浓香型白酒生产的全过程中，衡量各工序的质量，主...时间 : 11-27
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- 食品颜色的测定
测定食品颜色时的注意事项
凡液体食品或有透明感的...时间 : 11-27
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- 气味与化学结构的关系
气味与化学结构之间存在某种关系，已有各种假说，但存在各...
时间 : 11-27
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- 茶叶感官检验
茶叶的品质主要是依靠人的感觉（视觉、嗅觉、味觉、...时间 : 11-27
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- 食品的色泽与感官评价
食品颜色给人的第一印象是视觉上的，然后通过颜色对大脑...
时间 : 11-27
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- 浅谈出口水产品的感官检验
我国水产品总产量连续几年居世界第一，其出口量也在逐年...
时间 : 11-27
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- 食品质量感官检验技术综述
1、食物是人体能量的来源 食物是人体生长发育、更...时间 : 11-27
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- 鉴别糯米中掺有大米
(1)感官鉴别方法①色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有...
时间 : 11-27