萌芽时期之唐代:

之所以说普洱起源于唐代，主要依据明确的历史记载。

唐代的樊绰，在他那本记载了云南自然地理、城镇、交通、里程、物产以及民俗的传世著作《蛮书》中写到:“茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”文中提到当时茶叶产自银生城附件的山脉，史书记载，这银生城是当时统治云南的南诏王所建，地辖今元江县、镇沅县、景东县、澜沧县以及西双版纳州，与后来普洱茶的主产区大体吻合，而今保存有大量野生型、过渡型、人工栽培型古树茶。其中还记载着蒙舍蛮饮茶是将茶叶、花椒、姜、桂皮等一起放在锅内烹煮，这种饮茶的方式在现今大理白族三道茶中仍可见遗风。由此可见当时记载的茶叶产地与普洱茶的产地基本吻合。

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