(1)主料：牛肉1千克，白毫乌龙茶15克。配料笋或白萝卜250克，酱油、姜丝少许。

(2)做法：①牛肉切成块，烫水后，捞起备用。②将茶叶泡开，捞出茶渣，茶汤备用。③牛肉、茶汤、笋及调味品同时放人锅内煮，水开后改用文火，炖烂即可；

(3)主要营养保健成分：蛋白质201克、脂肪102克、碳水化合物16.8克、膳食纤维4.7克、热量7462千焦、钙255毫克、铁14.5毫克、磷1847.6毫克、维生素C90毫克、茶多酚1200毫克。

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